制作配料
紅小豆500克、白糖200克、油菜葉粉10克、水發菇10克、料酒1.5克、精鹽1.5克、味精1.5克、精粉15克、水澱粉65438。
生產過程
雖然雞肉很好吃。但是大部分營養成分都是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞肉缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、多種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。
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專題文章
據科學調查，過量食用雞肉對人體健康影響很大，特別是對老年人和婦女的健康影響更大。
營養學家指出，由於人壹天要吃各種食物，平均來說，雞肉中的膽固醇含量是最高的。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的風險。如果老年人和婦女每天都吃雞肉，體內會有多余的膽固醇儲存，不僅有害健康，還會增加患心臟病和腦血栓的風險。
此外，壹些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中有激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦吃含激素的雞肉會導致回奶和肥胖；未成年也會導致性早熟。
制作技巧
1.洗凈，用清水浸泡2小時。
2、放入電壓力鍋，加入適量的水。
3.按鍵烹飪
4、等自然冷卻，開出。
5、加入適量的糖或冰糖。
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生產方法
練習2
辣椒(紅尖幹)15g，蔥10g，姜10g，料酒10g，醋5g，白糖5g，味精3g，花椒3g，花生油30g，香油10g。
生產過程
1.用清水洗凈，浸泡2小時備用。
2.桂圓去殼，肉備用。
3、浸泡紅豆、大棗、水，大火燒開。
4.加入桂圓
5.再次煮沸後，小火燉60分鐘。
制作技巧
先在電飯煲內膽裏放壹層蔥姜片，既能增香又能防止糊底。
第二，放進去，油脂就融掉了。
第三，壹定要每隔20分鐘打開電飯煲的蓋子。
練習3
材料:小雞，青椒，大蒜，幹紅辣椒，肉桂和生姜。
輔料:調和油、豬油、醬油、料酒、豆瓣醬、胡椒粉、鹽、雞精。
1.將小雞切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉和姜腌制2小時。
2.青椒切成小方塊，幹紅椒切段，姜切丁。
3.在冷鍋裏放入適量的油，加入2湯匙豬油，加入幹辣椒、姜、桂皮、胡椒粉和1/2個蒜瓣。
4.大火翻炒調料，加入腌制好的雞塊和鹵汁，加入豆瓣醬、少許鹽和醬油，中火翻炒20-25分鐘，中途加入剩余的1/2蒜瓣，但不要加水。待雞塊基本熟時，加入青椒丁和雞精翻炒幾分鐘後出鍋。