黃花菜木耳炒雞蛋
制作食材黃花菜，木耳，雞蛋，食用油，食用鹽，料酒，蠔油
制作步驟
1、今天要教大家的是壹道黃花菜木耳炒雞蛋的制作方法，口味很清淡，制作很簡單，簡單又快手，營養又豐富。先來把黃花菜木耳炒雞蛋用的材料準備壹下。準備壹小把幹木耳，適量的黃花菜，再準備三個雞蛋。準備適量的食用油，食用鹽，料酒，蠔油。材料全部準備完成之後就可以開始今天這道黃花菜木耳炒雞蛋的制作了。
2、現在來把材料處理壹下，因為咱們準備的木耳和黃花菜都是幹的，所以都需要提前泡發。將黃花菜放到壹個大碗中，然後加入大半碗的清水，或者是溫水給黃花菜泡發壹下。黃花菜泡上了之後，接下來咱們泡發壹下黑木耳。
3、將黑木耳放到另壹個碗中，然後加入2/3碗的清水或者是溫水，然後把它放到壹旁，黑木耳泡上了之後，咱們接下來就來處理壹下雞蛋。把準備好的三個雞蛋打到壹個大碗中，然後再向碗中加入適量的溫水，再加入適量的料酒和食用鹽。加入溫水，料酒和食鹽可以讓炒出來的雞蛋非常嫩，而且不腥。
4、雞蛋液打好之後，咱們接著就來把雞蛋炒壹下。起鍋燒油加入少量的油就可以了，最好是熱鍋冷油。然後咱們把雞蛋液全部倒到鍋中，先不要著急地翻炒，把雞蛋液底面煎到定型之後再開始翻炒，將雞蛋液炒成大塊，然後盛出來放到壹旁備用。
5、雞蛋炒完了，咱們看壹下木耳和黃花菜有沒有泡好，如果它們都變得非常軟了的話，那就是已經泡好了。泡好了之後，咱們先不要著急地將它們撈出來，先在泡它們的水中清洗壹下，清洗幹凈了之後再沖洗壹遍，完了之後再將它撈出來控幹水分。
6、鍋中再壹次倒油，然後直接把木耳和黃花菜放進去翻炒壹下，翻炒均勻之後咱們再加入適量的熱水以及食用鹽，先給它們煮上兩分鐘，然後再把咱們炒好的雞蛋放進去。放進去之後先翻炒均勻，然後再加入適量的蠔油。將它們全部炒均勻，炒入味了之後就可以出鍋裝盤了。壹道非常美味的黃花菜木耳炒雞蛋就這樣完成了。