心腦血管疾病的保護。
它含有黃酮類物質，能在壹定程度上降低血壓，也是壹種抗氧化劑。它能消除人體內的“衰老魔鬼”——自由基，還能促進血液中高密度脂蛋白的濃度。這種脂蛋白可以保護人體的動脈環境，從而保護動脈功能。所以吃葡萄皮對心腦血管有壹定的保護作用。
2.消炎、抗菌、抗輻射
葡萄皮中含有豐富的白藜蘆醇，白藜蘆醇是葡萄產生的壹種抗毒素，用來抵禦外界黴菌的入侵。具有良好的天然抗氧化作用，可以抗輻射，消炎，抑菌！所以，每天面對電腦輻射的上班族，不妨多吃帶皮的葡萄，滿足食欲，保護身體健康！
防止衰老
紫葡萄的果皮中含有大量的花青素，很多年輕女性都很熟悉。是醫學研究中最有效的抗氧化劑，所以也被稱為“抗衰老神器”，抗氧化抗衰老能力是維生素E的50倍！所以帶皮吃紫葡萄可以有效防止衰老！
葡萄的營養價值；
每100g葡萄含有10.3g碳水化合物和0.5g蛋白質，以及多種維生素和有機酸。葡萄中總酸含量為0.3-2.1%，包括蘋果酸、草酸和酒石酸。酒石酸是壹種羧酸，存在於許多植物中，也是葡萄酒中主要的有機酸之壹。葡萄中的有機酸能刺激食欲，促進消化，螯合還原，促進各種礦物質的吸收。
不同的顏色對葡萄皮有不同的作用和功能。
1.黑葡萄皮:滋陰補腎，毛發烏黑有光澤。
2.紅葡萄皮:軟化血管，活血化瘀，防止血栓形成。心血管疾病患者可能要多吃。
3.青葡萄皮:強調清熱解毒。白葡萄:具有補肺氣、潤肺的作用，適用於患有咳嗽等呼吸道疾病的人群。
吃葡萄不吐葡萄皮真的好嗎？
吃葡萄不吐葡萄皮，就算是吞葡萄籽也只能導致舌頭麻木，感覺很難受。這是因為它含有大量的單寧，會使舌頭、口腔、食道表面的蛋白質凝固，產生強烈的澀味。這種物質在壹定程度上和柿子中的單寧壹樣，大量食用對消化道有害，葡萄皮中的有效成分仍然通過腸道，不容易被人吸收。
這是因為葡萄皮中含有的白藜蘆醇和多聚原花青素很難溶於水。白藜蘆醇溶於乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。葡萄籽中的多聚原花青素易溶於甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。因此，人們經常使用乙醇和水的混合物來提取這些成分。