花卷是中國北方人最喜歡的食物。每次我們在家蒸饅頭，我都會纏著我媽做點花卷吃。花卷的制作方法也很簡單。只要往裏面撒上少量的油蔥和它的十三香以及鹽，壹份正宗的小吃就差不多做好了。
壹般蒸花卷大家壹定要醒。蒸花卷小麥粉既是普通面粉，也是低筋面粉。絕大多數的家都是用中筋面粉做的。很多朋友喜歡在家裏做蒸花卷，但是遇到的唯壹壹件事就是醒。
第壹步，提前準備壹個幹凈整潔的碗，往裏面加入37度的溫水。然後放入5克準備好的酵母，用筷子攪拌均勻。如果妳想徹底釋放酵母中的活力，妳必須提前用溫水融化酵母。大約5克酵母可以放入500克小麥面粉中。
第二步:將準備好的小麥粉500克倒入大鍋中，加入白糖10克，再加入壹勺豬油，用筷子攪拌均勻。然後分幾次倒入少許酵母水，先用筷子攪拌成絮狀。然後搓成光滑的面糊。
大多數80後都知道豬油。那時候生活條件還不算太高。只要家裏有壹份豬油，就可以做包子和他們的蔥油餅。所以在這裏蒸花卷的情況下，還需要用豬油，這樣蒸出來的花卷才顯得膨松松軟。
第四步面包揉好後，蓋上蓋子放在溫暖的地方，醒發至兩倍大小。把面糊放在溫暖的地方就行了，不用擔心面粉發酵。
在步驟5之後大約壹個小時，妳可以看到這時的面包已經是蜂窩狀了。這時我們可以把面團取下來，先在案板上撒上少量的幹面粉，然後把面糊揉進排氣管裏，變成小煎餅的形狀。裏面刷壹層植物油，撒少量蔥及其13香和鹽，立刻從壹端翻過來。然後分成大小均勻的饅頭皮。
把這種饅頭皮放在刷過油的蒸篦裏就行了。然後放在溫暖的地方，再醒20分鐘。立即放入冷水中蒸20分鐘左右。用這種方法做的花卷又白又香，涼了也不會硬。好了，以上就是關於蒸花卷的適當享受。大家蒸花卷壹定要記得加白糖和豬油！