冬天釣鰱鱅用玉米面和酵母魚餌、玉米面和豆餅魚餌、玉米面，白面和麥麩等餌料最好。
1、玉米面和酵母魚餌
玉米面本身自帶了淡淡的清香甜味，在水底下可以快速的散開，霧化性好，用它來釣鰱魚再合適不過了，釣友可以用白面和玉米面按照2：8的比例混合。
然後用開水燙過之後上鍋蒸熟，等到蒸熟之後趁著熱氣沒散，把它們全部都搗碎了，然後放壹些溫水化開的鮮酵母攪拌均勻，放到幹凈的塑料袋裏放在陽光下暴曬壹周就可以使用了。
2、玉米面和豆餅魚餌
豆餅就是大豆榨油之後剩余殘渣做成的油餅，有著很濃的豆香味，富含蛋白質，在水底下可以很快的散開，豆餅和玉米面混合也可以制成鰱魚的餌料，釣友在配置魚餌之前，需要把豆餅打碎，然後把玉米面和豆餅按照7：3的比例去混合。
然後加入適量的清水，放到蒸鍋裏蒸熟，等到混合物出鍋之後加上點甜酒壓實，接著放到幹凈的廣口瓶中，繼續在餌料層加點白酒，最後用塑料布把容器瓶口封上，放到室外發酵，等餌料在室外10天左右的時間。
3、玉米面，白面和麥麩
麥麩比較輕，入水之後可以很好的霧化，而且還自帶田然谷香，和玉米面混合也可以配置釣鰱魚的餌料，不過只要玉米面和麥麩，餌料不容易成團，這個時候就可以加上壹點白面來調整魚餌的狀態，白面遇到水之後就會變粘，本身也自帶谷香，不會影響魚餌的整體味道。
在開始配置魚餌之前，要先把麥麩炒香，然後把玉米面和白面按照5：3的比例去混合後上鍋蒸熟，接著把麥麩倒入蒸熟的混合物中，再放壹些溫水化開的的新鮮酵母攪拌均勻，攪拌均勻完成之後，把魚餌放到幹凈的容器中等到它慢慢的發酵，夏季做壹般需要發酵壹周左右，秋季得需要半個月左右。