酸湯面，微辣，有壹點點美味。如果用熱水咽下去，味蕾會打開，食欲瞬間打開。吃壹片重慶面，生活中的紅燒面，溫和，光亮，有彈性，再去壹個小南瓜，軟糯，好吃。天冷了，晚上下班回來，吃壹碗酸湯面真的比吃大餐舒服養胃。
做手工面，先把面團揉好，100g高筋面粉和適量溫水，揉成硬面團。首先，揉骨瘦如柴。沒事了，扣好臉盆，然後把面團揉5分鐘左右。現在可以順利揉捏了。
第壹步，將燜好的面條揉至面糊順滑，搟好的面團結實。揉好面團，蓋上蓋子，封好面條，然後準備火鍋配菜。土豆去皮，西紅柿去皮，黑木耳用冷水泡發，蔥、姜、蒜洗凈，備用。
這是給妳的小費。壹定要記得用冷水泡木耳。有些人著急的時候會用熱水泡木耳，意思是欲速則不達。用開水泡木耳不僅時間長，而且不能完全泡透。
第二步，西紅柿、土豆、蔥、姜、蒜、蒜都是滾刀塊，黑木耳撕成小塊，還計劃了壹盤蒜泥菠菜和壹盤北京蔥炒瘦肉。鍋裏燒開油，油燒開後澆在蒜泥上，蒜泥鮮菠菜就可以上桌了。將兩勺辣椒粉、壹小勺五香粉、壹勺鹽放入鍋內剩余的油中，翻炒成辣椒油，然後倒入蔥的蒜泥翻炒至香，再放入土豆、黑木耳，放入適量開水中煮至土豆變軟。
然後倒入西紅柿，翻炒成番茄汁，煮湯的時候把面慢慢煨開。想把燜面搟好，對形勢把握得很好。如果妳經常搟它們，它們會很勻稱，很光滑。將搟好的面條移到小案板上，切成菱形小塊。這個大案板是柳條做的。木頭比較軟，適合做零食，但不宜用刀砍。用刀切開很快就會留下刀痕。小案板是竹子做的，比較硬，很難用刀切開，可以當烹飪板用。
切成小塊面團，放在水鍋裏煮。我丈夫和我都喜歡吃硬面。我們只需要煮兩次就可以出鍋了。拿起蒸好的面團，放進蔬果火鍋裏。最後加入蔥段、香蔥段和兩勺米醋，拌勻，美味的酸湯面就可以上桌了。每人壹碗酸湯面，再來壹盤蒜蓉菠菜，壹盤大蔥炒瘦肉，太高了。在簡單的生活中營養又美味。很多人喜歡吃普通的家常酸湯面，那就自己做吧。自家做的酸湯面比餐館的酸湯面好吃。餐廳的面團要用設備壓出來，家裏的酸湯面是手工搟出來的，蘊含著善良和耐心，自然更美味。