有哪些菜做的快，味道壹流，賣的好，值得妳參考？

上湯家魚翅原料:活甲魚、幹鮑魚、豆芽、香扇貝、冬茹、姜片、鹽、雞精粉、白糖、醬油王、紅醋、糯米粉、油耗、紹興酒、上湯。1.將黑魚宰殺，去頭去爪，去內臟，洗凈整理，然後放入沸水中焯壹下，撈出沖洗幹凈，然後放入碗中，放入鍋中蒸熟，撈出備用。2.將幹鮑魚塞到野生甲魚的肚子裏，然後倒入碗中，加入蔥、姜片、紹酒、鹽和湯，然後放入鍋中蒸至軟爛，撈出放入湯鍋中備用。3.原鍋過慮了。先加入雞精粉，醬油王，白糖，用油耗煮。然後，換上增稠粉，倒在野生甲魚幹鮑魚上。然後，放在湯鍋裏煮，再小火燉15min左右。妳甚至可以用豆芽、香蒜和紅醋下鍋。

海寶燉甲魚原料:活甲魚、梅幹、金城、福美來、夏虹、茯苓、冬茹、姜片、鹽、雞精、白糖、食用油。1.將黑魚宰殺，放入沸水中焯壹下，撈起刮去黑皮，然後開膛去內臟，切碎壹小塊，放入沸水中焯透，撈起沖洗幹凈；將梅幹肉切成硬顆粒，放入開水鍋中煮透；金城、福美來、夏虹、茯苓浸泡洗凈，撈出備用。2.鍋中放火，加入色拉油加熱，將野生甲魚塊、姜片、冬瓜片煸炒，然後放入燉鍋，加入適量冷水，加入福美來、金城、夏虹、茯苓、梅幹菜，中火煮6小時左右，再加入鹽、雞精、白糖調味，然後出鍋放入碗中。

雞肉、葵花原料；雞蓉、葵花心、雞蛋清、豬油、水豆粉、鹽、雞精、特色骨湯、骨湯。1.雞肉泥用骨湯粉，加入蛋清、融化的豬油、豆粉、鹽、雞精、骨湯。每加入壹種原料，都需要往壹個方向攪拌，做成雞胗。2.將向日葵心放入沸水中焯至剛剛熟，在冷開水中撈出並讓其徹底冷卻，擰幹蒸汽，在盤中搖動並晾幹備用。3.將鍋放在大火上燒開冷水，再改文火煮開，保持微沸；葵花底部蓋壹層雞胗，放壹個在鍋裏煮壹會兒。將鍋洗凈放入特制的白湯中，加鹽，燒開後倒入。將蓋著雞胗的葵花籽略煮，和湯汁壹起放入圓碗裏。