2 霸王別姬（甲魚燉雞）：滋陰補腎
材料：甲魚3斤，土雞1只，冬筍2只，火腿1塊，姜1塊，蔥1個，枸杞1把，鹽。
做法
1.水魚殺好後，要用開水焯壹下去血沫，雞也可以焯壹下（雞我沒焯開鍋前再撈壹次浮沫）。
2.所有材料除枸杞外都放進砂鍋裏，大火燒開轉中小火煲兩小時左右，中途撇了兩次油，因為土雞和鱉都富含油份。另外也註意富含膠質的它們別粘鍋底。
3.關火前撈出蔥，撒上枸杞，調入鹽(放了壹小塊火腿吊鮮味，但也有點鹽味了，所以放鹽要註意）即可。
功效：雞肉味甘、鹹，性溫，歸肝、脾經，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、尼克酸等營養成分，食用具有補虛養身、補肝明目、提高人體免疫力等功效，甲魚又叫王八、鱉，其味甘、性平，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結的功效，兩者搭配壹起燉湯，可滋陰補腎、強身健體。
3 西洋參甲魚湯：補氣養腎
材料：活甲魚壹只約500克，清水1500ml，西洋參片25克，紅棗8顆，姜3大片，黃酒1茶匙5ml，鹽1/2茶匙3克。
做法
1.將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈後備用。
2.湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，壹起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3.把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4.砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除幹凈。
5.然後放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。食用前，加入鹽調味即可。
功效：西洋參味苦，微甘，寒，歸心、肺、腎經，可補氣養陰，清火生津，和甲魚壹起燉湯可補氣養腎、增強自身免疫力。
4 蟲草紅棗燉甲魚：益腎補肺
材料：甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1.將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。
2.凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。
3.取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。
功效：蟲草全稱為冬蟲夏草，其味甘、性溫，歸腎、肺經，有益腎補肺，止血化痰的功效，和甲魚壹起燉湯食用，能益腎補肺，適宜陽痿遺精，久咳虛喘，勞嗽痰血的人群食用。