金典牛奶是伊利比較高端的牛奶產品，蛋白質等營養成分比較豐富，適合兒童和中老年人補充鈣和蛋白質。
1，營養
普通純牛奶熱量高，營養舒適的牛奶脂肪含量低，還添加了“膳食纖維”和“膠原蛋白”。而且舒化奶的營養容易吸收，體重也容易控制。
2.脂肪的含量是多少
純牛奶脂肪含量比較高，舒化奶脂肪含量比較低，還添加了壹些膳食纖維和膠原蛋白。適量飲用壹些舒化奶，可以有效促進腸道蠕動，可以起到美容養顏、消除色素沈著的作用。
3.就構成而言
普通純牛奶基本都是原料奶，富含蛋白質。此外，還含有維生素A、E、D、K等脂溶性維生素，以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質營養素。
營養舒化奶也是壹種純牛奶，由於采用無菌技術在純牛奶的基礎上人工添加了乳糖酶，其營養價值略高於普通牛奶。
4、觀眾
普通純牛奶不適合消化不良，腸胃不好的人。舒化奶的作用是讓喝牛奶拉肚子的人不再拉肚子，吸收更高效，更適合中老年人的腸胃。
這是因為舒化奶通過乳糖酶分解乳糖，所以壹些乳糖不耐受的朋友可以放心喝牛奶。
5、吸收
普通牛奶不適合吸收能力差的人，而舒化奶有利於人體對鈣的吸收和利用。晚餐攝入的鈣大部分在睡前被人體吸收利用。睡眠後，尤其是午夜後，血液中鈣的水平會逐漸降低，最後骨組織中的部分鈣會溶解到血液中，以維持血鈣的穩定平衡。
擴展數據:
不同的乳糖不耐受人群和乳糖酶缺乏人群對乳糖的耐受程度不同。有些人可以耐受高乳糖劑量，有些人可以耐受低乳糖劑量。目前，乳制品市場增長的主要障礙之壹是中國有大量乳糖不耐受或乳糖酶缺乏的人群。乳糖酶缺乏癥狀多為腹瀉、腹部不適、腹脹、腹痛等。
通過無菌添加乳糖酶，伊利舒華乳制品分解牛奶中90%以上的乳糖，使牛奶中的大部分乳糖提前分解為易吸收的葡萄糖和半乳糖，可以滿足不同程度乳糖不耐受和乳糖酶缺乏人群的牛奶飲用需求，從根本上解決中國人的健康牛奶飲用問題。
為了賦予產品更多價值，伊利先後推出全脂、低脂、乳鐵蛋白、CPP四種舒化乳產品。舒華牛奶產品最大的特點是“營養吸收好，能量多”。
人民網-牛奶中妳不知道的四個秘密
人民網-伊利舒化奶榮獲中國營養科學大會“營養創新貢獻獎”。