幹肉皮 壹片
美極鮮味汁 1小勺
陳醋 1勺
白糖 壹點點
芡粉 適量
做法步驟
1、先說說幹肉皮的泡發 我壹般是前壹天晚上開始泡發，冷水浸沒，夏天可以放冷藏冰箱裏，泡的越軟，後續做出來的成品就越好吃。實在時間不夠的話，至少要泡3小時左右。 ?泡的時候，幹肉皮會浮出水面，所以，找個蓋子壓住ta，不然會有部分沒泡軟的現象
2、泡好的肉皮，是軟的，切成小塊
3、下到開水鍋裏焯水，用漏勺壓住ta們，肉皮寶寶實在太頑皮老要浮出水面，焯水2-3分鐘，然後撈出瀝幹
4、撒入適量面粉，捏壹捏，再加冷水浸沒至少5分鐘，然後洗幹凈，瀝水，這樣幹肉皮就泡發完成了?
5、泡發完成的肉皮是這樣的，是不是白凈許多哈
6、掰幾片白菜葉子，洗凈
7、斜刀切成小塊
8、切完小塊的白菜，幫子和葉子分邊兒放，壹會兒下鍋時幫子先下，葉子後下，幫子需要多炒幾分鐘
9、起油鍋，大火，先下菜幫子，炒2分鐘後，下菜葉子，炒到變軟
10、加入肉皮，翻炒均勻
11、加入美極鮮味汁壹小勺，陳醋壹勺，適量水，翻炒均勻後，加蓋燜5分鐘
12、開蓋後，加壹丟丟白糖，翻炒均勻
13、勾芡
14、出鍋啦！鮮美的冬日家常菜get啦?
白菜的營養功效
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的壹種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。