材料？
冬葉(或芒葉)糯米綠豆五花肉(豬肉)芝麻五香粉鹽步驟1
？
準備好所有材料(冬葉是肇慶特有的粽子葉，做出來的粽子有獨特的香味)。糯米和綠豆忘記壹起拍照了。相信大家都很熟悉。哦，不需要。
第二步
葉子煮好後，清洗幹凈。
第三步
將糯米、綠豆洗凈(最好先浸泡1.5-2小時，這樣可以節省煮飯時間)，瀝幹水分，加入適量鹽調味。PS:糯米和綠豆壹定要洗幾次，直到水清為止，這樣做出來的粽子才嫩滑潔白，而且會存放很久。
第四步
五花肉清洗幹凈，切塊。翻炒壹會兒，加鹽和糖調味，炒到剛剛出油，再撒上芝麻和五香粉拌勻。
第五步
用壹個飯碗做模具，把葉子疊起來。
第六步
加壹勺糯米，壹勺綠豆，壹塊豬肉(餡料隨便妳！)
第七步
加入壹勺綠豆和壹勺糯米，和勻。
第八步
壓實四個角，將四面粽子葉對折。
第九步
壓實後，五角的蒸餃會倒著出來。
步驟10
用水草(或繩子)綁好就行了。
步驟11
完成壹個項目
步驟12
四角粽子的包法:
步驟13
把粽子葉折起來，捧在手心裏。
步驟14
依次放入糯米、綠豆、豬肉。
步驟15
加入綠豆和糯米。
步驟16
兩邊卷起後，將兩片葉子對折。
步驟17
用水草(或繩子)綁住。
步驟18
包好後在大鍋底部放幾片粽子葉(為了防止鍋底的粽子燒焦)，然後把粽子全部放進去，加水基本泡到粽子表面，把水燒開，然後轉中火煮，大鍋中間分幾次加入適量的開水，上下變換粽子的位置，保證粽子煮的均勻。
步驟19
蒸餃煮4個小時，2.5小時後四角粽子已經很順滑了。
技巧
1，餡料大家喜歡怎麽放就怎麽放。我只喜歡簡單香濃的綠豆豬肉水餃。
2、糯米和綠豆可以節省粽子浸泡後的蒸煮時間。
3.粽子葉、糯米、綠豆清洗徹底，做出來的粽子嫩~滑~白，存放時間長。
4.煮的時間取決於粽子的大小。