這個季節剛開始，尤其是壹些小菜市場，妳會發現平時很少賣的羊肉逐漸多了起來。這是因為入秋後，吃羊肉喝羊肉已經成為壹種習慣。
今天給大家分享壹個常見的燉羊肉做法。不要直接燉。做好這壹步。湯鮮、香、甜、美。
所需食材:羊肉500g、大蒜3片、生姜1片、白蘿蔔1片、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、胡椒粉料酒適量、海鮮粉適量。
首先，浸泡羊肉。將羊肉用清水洗凈，切成小塊，放入大碗中，加入足夠的清水沒過羊肉，靜置浸泡2小時左右，以去除血水和壹部分羊肉膻味。
第二步:慢慢煮羊肉。將浸泡過的羊肉清洗幹凈，直到羊肉看起來呈白色，沒有任何血水，將清洗幹凈的羊肉放入鍋中，加入足夠的水，以溢出羊肉的兩個指節，煮沸後去除湯表面的血沫和浮粉。將煮好的羊肉湯全部倒入砂鍋中，加入部分蒜片、姜片、花椒、胡椒粉顆粒和料酒，蓋上鍋蓋，小火燉1小時左右。
第三步，準備白蘿蔔。將白蘿蔔清洗幹凈，將白蘿蔔去皮，切成方塊備用。
第四步，加入白蘿蔔燉羊肉湯。羊肉燉了1小時後，我打開鍋蓋，看到羊肉湯已經燉得很濃很白，羊肉也燉得很軟很爛。取出燉好的羊肉備用，然後將切好的白蘿蔔倒入羊肉湯中，蓋上鍋蓋燒開，再小火燉約15分鐘，開鍋加入適量的鹽和海鮮粉調味爽口，即可端上桌。
這樣的家常燉羊肉湯就做好了，方法很簡單。湯又香又好吃，喝壹口就能讓妳壹直想喝下去。
日常生活中煮湯的方式有很多種，不同的個人喜好煮出來的湯的品牌也不壹樣。就像羊肉壹樣，很多人喜歡直接燉，說這樣可以保持原味。其實這種羊肉湯燉出來會有壹股羊肉味，很多人不愛喝。
因為羊肉本身就有壹種膻味，讓人無所適從。但如果羊肉在烹飪前用清水浸泡2小時以上，可以去除壹部分膻味，用壹個白蘿蔔吸收壹部分膻味。燉出來的羊肉湯更加鮮甜美觀。冬天吃蘿蔔對身體好，喝羊肉湯可以補充身體的營養。喜歡就來壹個吧！