面包魚包餃子的做法壹
配料:面魚、雞蛋、韭菜、面粉、食用油、鹽、香油、料酒。
1.將面條魚用清水洗凈，控幹。
2.韭菜去掉老根，摘老葉，用清水浸泡半小時，去除農藥殘留。
3.熱鍋放油冷卻至油溫五成熱，將攪拌好的蛋液翻炒。雞蛋打散的時候加幾滴白酒，可以去腥。
4.將料酒加入面魚中，攪拌均勻。同樣煎好後，倒入打碎的雞蛋攪拌片刻。加鹽和香油冷卻。
5.然後和剁碎的韭菜壹起攪拌做餡。面粉溫水和成面團，拉成小劑量，開始包餃子。
6.煮壹分半鐘，可以看到餃子浮起來，再倒入冷水，然後再把鍋煮開，就可以把餃子拿出來裝盤了。
練習2
配料:銀魚、韭菜、面粉、雞蛋、花生油、鹽。
1.面條魚可以洗幹凈晾幹了。
2.雞蛋準備好了。
3.韭菜洗凈晾幹。
4.炸魚面和雞蛋，加入適量花生油。
5.韭菜切成細粉，放入餡中。
6.攪拌均勻，加入適量的鹽。
7.醒壹會兒，把面團卷成小份。
8.在袋子裏放更多的填料。
9.用沸水鍋煮。
練習3
配料:餡料:面魚、豬肉、木耳、韭菜。
調料:醬油、花生油、鹽、糖。
面條:餃子粉、水和少許鹽。
1.將肉和木耳切成丁，加入醬油調味。
2.面魚剁碎，頭尾不用。
3.將餡料和韭菜混合備用。
4.韭菜鋪在拌好的餡料上。
5.包好的餃子要皮薄餡大。
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