妳好，我是食品領域的小老板，很高興回答妳的問題。
就在八九年前，我有幸去過江西贛州，在那裏待了幾天。江西菜鹹辣，整體口味和湘菜差不多。早餐裏大街小巷的紅牌，江西混粉也好吃，然後發現贛州還有壹大特色，就是女廚師多。這在其他地方很少見。
作為壹個吃貨，去壹個地方首先要做的就是吃當地的特色美食。同樣的，作為贛州有名的三杯雞，當然要嘗嘗！接下來說幾個我最喜歡的江西菜系。
第壹個:三杯雞肉
三杯雞的做法很特別。烹飪時不用水，而是用壹杯米酒、壹杯豬油、壹杯醬油與雞同燉，故名三杯雞。
雞塊色澤鮮艷，香味濃郁，吃起來很好吃。有時候經常懷念這種味道，找個江西菜館吃。
第二個:蓮花血鴨
看到這個菜名，不要以為是蓮藕鴨做的！蓮花是江西的壹個縣。當地的血鴨很有特色，是江西菜系中的名菜，所以以地名命名，叫蓮花血鴨。
蓮花山和我們湖南省壹樣，盛產山茶油。當地人說，這道菜要想好吃，必須用清香的山茶油、荷花釀的醇香水酒和當地農村稻田裏養的土鴨。
和湖南永州的血鴨很不壹樣的是，蓮花血鴨很小很小。我想吃豆豉。當時在餐廳剛上菜的時候，我還以為遇到了黑心老板。妳為什麽給我們帶這麽易碎的東西？乍壹看，鍋裏全是辣椒，不是圖像中的大肉。
勉強拿起壹塊試了試，結果很神奇。
吃的時候鴨子肥而不膩，皮薄肉香，連骨頭都可以壹起吃。味道真的很獨特。雖然顏值不高，但是味道確實不錯。