從利潤率和知名度來看，提到以下幾點:
1，快餐。現在社會、工作、生活節奏快，吃飯要求幹凈、節奏快，這將成為未來餐飲的主流。缺點:毛利低，酒量少。
2.中餐。隨著社會的發展，中國的餐飲業在世界上有了壹定的影響力。今天為了做好中餐，甚至全球環環相扣。特色:魯、川、湘、粵等菜系各有風味。名字壹出，世界各地的朋友都可以來這裏。缺點:註意多，因為這樣的餐廳很多，很難做好，很難超越。
3.西餐。中國和西方之間的交流正在增加。招待壹些外國人賺點外快也不錯。真的做了，利潤大。大多數來中國的人都是有錢的外國人。西餐比普通餐飲更賺錢。缺點:需要有相當專業的人員指導投資成本。
4、聯鎖加入。去問壹個沒有被連鎖加盟的城市的肯德基和麥當勞。特點:經營模式統壹，省心，缺點:加盟費，酒水少。
5.特色菜。壹般的餐廳應該有幾個特色菜，都是家常菜。誰會來？去餐廳吃飯，我們都要說:我們餐廳有幾個特色菜。缺點:特色菜時間長了就不特色了。
6、飲食，藥膳。現在老年人和註重健康的人越來越多。這也是壹個比較新的餐飲行業，科學飲食未來的發展前景非常廣闊。在壹些餐館裏，妳點什麽就上什麽，但妳不知道裏面食物的適當性和兼容性，所有人都中毒了。特點:快樂健康飲食。缺點:需要醫學和飲食方面的專家。妳可能在飲料上賺不了多少錢。
7、燒烤、火鍋。這種餐飲毛利大，灑水的錢也不少。缺點:受季節影響較大。
壹般來說，好的酒店幹凈、寬敞、綠色、優雅。門面要打扮得漂漂亮亮的，大壹點的餐廳每年換小件衣服，三年換大件衣服，時刻保持新鮮感。有的門牌號少了壹個字，到了晚上，壹半的名燈壞了，閃著光，讓人不想進。