不得不說的是帶魚特有的香氣，尤其是下鍋炸的時候，香甜可口，獨特開胃。還有壹點就是帶魚價格相對便宜，比牛羊肉劃算多了。下面我給妳三個帶魚的詳細做法，妳以後可以學著做。
幹炒帶魚的詳細方法:將帶魚剁碎，放入盆中。加入蔥姜末、米酒、食用鹽、八角、花椒，攪拌腌制。鍋中加入食用油，八成熱時，將帶魚逐壹用幹面粉裹好，放入鍋中煎成紅色。
將帶魚炸至金黃色。當它熟了，拿出來放在壹個盤子裏。技術要點:帶魚要腌制20分鐘以上，味道更好。全麥面粉壹定要包裹均勻，否則容易腐爛。
燉帶魚的詳細方法:鍋中加油，將工作溫度加熱至八成，將切好的帶魚放入鍋中，炸至表皮金黃色，然後撈起，提前準備。
鍋裏留少許油，放入幹辣椒、八角、花椒，小火炒。然後加入蒜片和姜片，炒香。加油耗，鮮香的醬油和米酒煮出香味，加壹點冷水，鹽和白糖調口味。
將帶魚放入湯中燒開，然後轉小火，逐漸燒至入味。帶魚入味後，用大火汁勾芡，加入兩滴香油。技術要點:壹定要把帶魚的皮炒幹，這樣魚燒起來就不容易散了。妳得用小火慢慢燒，直到味道鮮美，吃起來香香的。
清蒸帶魚的詳細做法:將新鮮帶魚內外清洗幹凈，然後剁碎。加入酒、食用鹽、蔥姜末，腌制十分鐘。將腌制好的帶魚整齊地放入盤中。
將不銹鋼鍋中的水燒開，將帶魚放入不銹鋼鍋中慢慢煮。15分鐘大眾炒菜後，關火，等幾分鐘再呼吸，然後取出，加點冬茹和賴襄。
技術要點:做清蒸帶魚，帶魚壹定要很新鮮。有點不新鮮就不要蒸了，可以炒。燒開後，還可以在吃之前淋上壹點好吃的鮮醬油，味道更好。親愛的讀者，妳喜歡帶魚嗎？