1.將新鮮成熟的芒果皮清洗幹凈，用刀從中間切開。
切開芒果果肉，用手抓住芒果的兩側，從左向右輕輕扭動。這裏有個竅門，就是盡量慢慢擰，不要太用力。如果用力過猛，很容易壓碎果肉，擠出汁液，芒果就無法分離了。
慢慢地扭動芒果，它會自然分離。這個時候，芒果可以很容易地挖出來，用勺子吃。另壹半帶核的芒果也可以用同樣的方法挖出來吃，不用擔心裏面的核。只要漿完了，石頭自然會掉下來。我試過很多次都不脫皮，吃起來很方便。
2.將新鮮成熟的芒果兩邊的果肉切開。
拿壹個杯子，將切好的芒果壓在杯沿上，輕輕將果肉壓入杯內，壓在杯下，果肉就會順著杯沿滑下。
3、準備壹把勺子，沿著芒果從上到下輕輕刮，直到把整個芒果刮幹凈，就可以輕松的把芒果皮剝掉了。
4.芒果切好後，直接用刀把果肉切成小塊，輕輕拉開就可以吃了，不過這種方法比較適合肉多的芒果。
小臺芒購買方法:
1，看造型
芒果的果形在不同的品種和生產季節差異很大。
有長芒果，短芒果，圓芒果，扁芒果，不同口味。在挑選芒果時，要盡量選擇具有明顯本品種特征的芒果。壹般來說，果形長的芒果核薄而扁，果形短而粗的芒果核厚。
2.看看果皮
成熟的芒果應該對應品種的典型顏色。
大部分芒果的果皮顏色都是均勻的黃色和橙色，表皮光滑，果梗周圍沒有黑點，摸起來有堅實多肉的感覺。有些品種的芒果因日曬而出現皮膚紅暈是正常的。
膚色藍綠色，表皮有澀味。壹般沒有成熟的芒果。果皮暗黃無光澤，果皮和果蒂周圍有黑點，故為熟芒果。
3.看看水果基地
買的時候可以用手按壓果蒂。如果摸起來又硬又有彈性，那就是成熟的芒果。但如果花梗太硬或太軟，質量都不好。
如果果梗和周圍果皮上有斑片狀的黑點或不連續的黑點，則為過熟芒果或在運輸和貯藏過程中遭受過冷害的芒果。