紅酒功能:
1.葡萄酒中含有多酚類等有機化合物，使葡萄酒具有降血脂、抑制壞膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動的作用。還具有美容、抗衰老的功效。
2.紅酒的功效有助於消化。在胃中，60-100g紅葡萄酒可使正常胃液的輸出量增加120ml(包括1g遊離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅酒的單寧可以增加腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮力。因此，酒可以調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效。甜白葡萄酒中含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。所以，酒可以幫助消化，預防便秘。
3.紅酒的作用是減肥。酒有減肥的作用。每升幹葡萄酒含熱量525卡，僅為人體每日平均所需熱量的1/15。酒喝後可以直接被人體吸收消化，4小時內就會完全消耗掉，體重不會增加。所以，經常喝幹葡萄酒的人，不僅可以補充人體所需的水分和各種營養，還有助於減肥。
4.紅酒的功效增強食欲，紅酒明亮的色澤和清澈透明的體態讓人賞心悅目；倒入杯中，果香和酒香撲鼻；品嘗時，酒中的單寧微澀，促進食欲。葡萄酒獨特的風味和成分決定了它最適合佐餐。它不僅能刺激食欲，幫助消化，提高飯菜質量，還能使人興奮和放松。
5.紅酒的利尿作用。在壹些白酒中，硫酸鉀和氧化鉀的含量較高，有利尿作用，可以防止水腫，維持體內酸堿平衡。
6.紅酒的殺菌作用，很早以前，人們就意識到了酒的殺菌作用。比如感冒是常見多發病，葡萄酒中的抗菌物質可以抑制流感病毒。傳統的方法是加熱後喝壹杯熱葡萄酒或壹杯紅葡萄酒，加入壹個雞蛋攪拌，即停止加熱，稍微冷卻後飲用。研究表明，酒的殺菌作用是因為它含有抗菌殺菌物質。
7、心血管系統調節，同時紅酒多酚能增強壹氧化氮合酶，促進壹氧化氮的產生。壹氧化氮是壹種血管調節劑，負責擴張血管，降低高血壓，調節內皮功能障礙。