每到中秋節之時，正是梭子蟹成熟之時，螃蟹黃滿膏肥，正是最佳的品嘗時機。有句俗話講，西風響蟹腳癢。說的就是中秋節品嘗螃蟹。梭子蟹的蛋白質含量比豬肉，魚肉高出幾倍。脂肪含量卻比豬肉低的多。因此是難得的好吃不長胖的美味。而中秋節吃螃蟹的習俗由來已久，要說有什麽寓意，那就是，蟹和蟹同音。在中秋佳節這個充滿濃厚情誼的節日，多少遊子歸來，走親訪友，好友小聚，表達心意，人們心懷感激，用蟹來表示再合適不過。
1.首先看，個大而老健，活動有力，四處亂爬是好事。接著還可以墊壹墊它的重量，重的就說明是肥壯的好蟹。
2.拉壹拉蟹的大腿，這樣就可以檢查是否是新鮮的蟹，如果購買的是已經死了很久的蟹，那麽蟹腿輕拉就會斷掉。
3.最後也可以聞壹聞，如果是已經死了的蟹，則會有難聞的腥臭味。
梭子蟹做法多樣，最經典的吃法就是清蒸。美味方便而且還最大程度上保留了螃蟹的營養。清蒸梭子蟹主要是由梭子蟹，生姜，香醋和糖這簡簡單單的四樣做成。
除此之外，梭子蟹還有多種吃法，用梭子蟹的肉做成的海鮮砂鍋粥，美味又營養。還可以放上各種妳喜歡的食材，例如明蝦，雞爪，年糕，土豆，做成下飯的肉蟹煲。
梭子蟹的肉質細嫩，潔白。雌蟹紅膏滿蓋，壹口滿口生香。梭子蟹做法多樣，可鮮食，或蒸，或煎，或炒，可以用鹹鴨蛋做成鹹香的蛋黃焗蟹。或者用簡單的蔥姜醬油做成蔥姜炒梭子蟹，梭子蟹配上年糕也是壹道不可多得的美味佳肴。或者還可以發揮想象，任意放上妳喜歡的菜，明蝦，土豆，雞爪，做成豐富多樣的肉蟹煲。