糯米
適量的
釀酒酵母
1包
冷開水
適量的
甜味
某人的品味
其他的
手藝
壹天
耗費時間的
普通的
困難
自制米酒的步驟
米酒制作步驟:1 1制作米酒的材料。
米酒制作步驟:2 2將糯米漂洗兩三次，用冷水浸泡24小時(換水大概需要8小時)，然後取出用清水漂洗兩三次。
米酒制作步驟:電飯鍋裏放壹個蒸籠隔間，紗布洗幹凈，鋪在上面。
米酒制作步驟:4 4然後把米飯倒在上面，上蒸籠蒸(半小時左右)。
自制米酒的步驟:5 5。拉起紗布蓋在飯上，緊緊裹住。
自己做米酒的步驟如下:6 6電飯煲可以調整到煮飯的位置。
自己制作米酒的步驟:7 7清洗制作米酒的容器和蓋子，特別是容器不能沾有任何油性物質。用開水沖洗容器機的容器蓋1分鐘以上，進行消毒。
米酒制作步驟:8 8將開水倒入容器中，蓋上蓋子，等待幾分鐘。
自己做米酒的步驟:9 9用少量冷開水分散酒曲(水不用放太多，分散酒曲就行)。)
米酒制作步驟:10 10蒸好的米飯，打開蓋子。
自制米酒制作步驟:11 11出籠後，打散，冷卻至不燙手(35℃左右)。如果米飯看起來太幹或沒有煮熟，在上面撒壹點水，再蒸壹次。
米酒制作步驟:12 12先將冷卻的大米放入已滅菌的容器中，然後加入200ml左右的冷開水，攪拌均勻。
制作米酒的步驟:13 13將打散的酒曲倒入糯米中。
米酒制作步驟:14 14將糯米攪拌均勻。
米酒制作步驟:15 15在米的中心挖壹個圓孔。(制作500克糯米或大米，需要200ml左右的冷開水，但是糯米冷卻後太硬，可以適當多放些冷開水；如果太軟，可以少放冷水；酒曲的量可以根據妳買的酒曲包裝上的說明來配置)
米酒制作步驟:16 16將裝有糯米的容器放入米酒機中，選擇米酒功能，然後定時制作(壹般30-36小時)。
米酒制作步驟:17 17發酵米酒。
自制米酒的制作步驟:18 18可以直接食用或者做壹些米酒甜點，剩下的放冰箱裏保存。