苦瓜炒肉
食物：250g茄子、50g甜椒、50g豬瘦肉、適當油、適當鹽、適當糖、適當蒜、適當幹豆豉。作法：茄子清洗切成片並且用鹽腌制半小時，半個小時後把腌制出的水扔掉。黃甜椒切成絲，幹豆豉。瘦豬肉清洗切成片並且用水澱粉和生抽醬油腌制，蒜切碎。鍋中放進少量油燒，下小肉煸炒，待小肉掉色後盛出。鍋中的余油，添加甜椒和水豆豉煸炒，並放少許的鹽和糖調料。2分鐘添加茄子壹塊煸炒，添加小肉再次煸炒。出鍋前添加蒜泥，煸炒1min就可以吃了
素炒刀削面
.饸饹面煮到八分熟，過冷水預留.備好各種青菜.鍋中放服用油熱，放蔥段進行爆香.先後放進各種青菜炒勻.添加壹勺甜面醬炒勻.再放入適當生抽醬油，食用鹽、雞精調味品煸炒最終倒進瀝幹水的饸饹面，再次炒勻，淋入麻油起鍋就可以.裝進盤裏
辣椒油炸豆腐
食物：油炸豆腐1盤，辣椒3個，蔥蒜適當，生抽醬油1勺子，耗油1勺子，糖少量，鹽適量，芡粉適當。作法：蔥蒜備齊，辣椒切滾刀塊，1勺子生抽醬油+1勺子耗油+少量糖+2勺水調為醬汁預留。熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香，倒進辣椒煸炒兩下，倒進醬汁。再油炸豆腐煸炒壹會兒，避免汁液鍋糊可灑適量水，最終灑少量食用鹽，倒進澱粉水炒勻就可以出鍋了。
剁椒鳳爪
食物：鳳爪，大蒜瓣6-7個，剁辣椒，油。作法：將雞爪清洗煮開。取適量剁辣椒剁碎，取六七個大蒜瓣，剁碎蒜末。鍋裏倒少量油，燒開後，將剁辣椒和蒜末壹起入鍋進行爆香。將油爆後蒜末和剁辣椒倒進蒸好的鳳爪中，翻拌，就可以。
蘿蔔幹炒肉末
食物：蘿蔔條1盤；肉沫(肥瘦相間)1小盤子；辣椒2個；幹尖椒3個；姜片1壹小塊；獨大蒜瓣2粒；鹽適量；白糖；生抽醬油；老抽王少量；水澱粉；香香油；米酒少量；
作法：蘿蔔條滾刀塊，青尖椒、幹尖椒去蒂及籽切割成椒圈預留，姜片切碎獨頭蒜削皮切碎預留；肉沫加入生抽醬油、老抽王、糖、水澱粉翻拌，添加1勺子香油翻拌腌漬15分鐘預留；炒菜鍋上竈燒開加油，將腌好的肉沫入鍋炒散，冒油出香後盛出預留；配著鍋中油，或斟情再加入少量油，下生姜沫、蒜泥，青╱紅椒圈，熗鍋爆香；將蘿蔔條丁入鍋，炒勻；將肉沫回鍋壹同煸炒，鍋中澆入少量米酒炒勻，加入少量糖，生抽醬油，老抽王少量炒勻，香氣外溢時出鍋擺盤。
素炒南瓜尖
食物：南瓜尖400g，青椒25g，蒜頭4粒，鹽2.5g，水澱粉10g，冷水少量。作法：瓜尖用食鹽水泡浸15分鐘清洗。將南瓜尖瀝幹水分份。炒菜鍋加點油，下蒜泥、青椒爆鍋。放進南瓜尖爆鍋壹會兒，放少許冷水、鹽煸炒至軟後，勾欠起鍋。