材料
低筋面粉1/2杯，水1/2杯，低筋面粉1/2杯，熟面粉1/2杯，芝麻粉3/4杯，碎核桃仁1/2杯，花椒鹽1大匙，豬油3/4杯
做法
1.)將內餡材料揉成團狀，分為20等份，揉成圓球狀。
2.)同樣將油皮、油酥各自揉成團狀，各分為20等份。
3.)每壹份油皮揉圓後壓平，包入壹個油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，卷起放平，再桿壹次，成長條狀，卷起後放正(螺旋的兩面，壹面向前，壹面朝向自己)，最後再桿壹次，即可桿壓成壹張圓皮。
4.)包入壹個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。
做法二，
材料
"油皮材料： 如下：","中筋面粉 283g","奶油 113g","糖粉 26g","水 113g","油酥材料： 如下：","低筋面粉 360g","奶油 180g","餡料： 如下：","熟面粉 375g","糖粉 187g","黑芝麻粉（無糖） 247g","金桔餅 37g","碎核桃 48g","葵瓜子 48g","花椒鹽 6.5g","奶油 300g","黑芝麻粒（裝飾用） 適量"
做法
1: 低筋面粉以350°F烤約10分鐘，制成熟面粉。秤出所需的份量備用。核桃烤8分鐘，葵瓜子烤6分鐘。金桔餅泡水切碎。將餡料的材料全部混合均勻揑成團後分成30份。每個約40g。
2: 油皮的材料拌勻揉成團，松弛10分鐘後分成30份。每個約17.5g
3: 油酥的材料混合成團後也分成30份。每個約18g。
4: 油皮包油酥收口朝下，按扁後撖成楕圓長片，順手卷成卷，再壓扁，再撖長，然後卷起。***撖卷二次。
5: 撖成圓片，包入餡料，收口朝下。整形成扁圓狀。
6: 表面噴些水後沾上黑芝麻，芝麻面朝下排放烤盤中。375°F烤8-10分鐘。
7: 翻面再烤約10分鐘。
做法三，
材料
油皮材料：2杯，豬油1/2杯，水1/2杯，油酥材料：1又1/2，豬油1/2杯，餡料：1杯，糖粉1/2杯，芝麻粉3/4杯，碎核桃仁1/2杯，花椒鹽1大匙，豬油3/4杯
做法
(1)將內餡材料揉成團狀，分為20等份，揉成圓球狀。
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成團狀，各分為20等份。
(3)每壹份油皮揉圓後壓平，包入壹個油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，卷起放平，再桿壹次，成長條狀，卷起後放正(螺旋的兩面，壹面向前，壹面朝向自己)，最後再桿壹次，即可桿壓成壹張圓皮。
(4)包入壹個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。