藍莓的功效和作用
1，保護眼睛，增強視力
藍莓中的花青素能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防重度近視和視網膜脫離，提高視力。“同時具有加速視紫紅質再生的能力，視紫紅質是好視力不可或缺的。
2.增強自己的免疫力
藍莓可以增強身體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果富含高纖維，是日常飲食中纖維的良好來源。藍莓還富含鉀，有助於維持體液平衡、正常血壓和心臟功能。
3、抗氧化功能，減緩衰老
天然藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。美國農業部研究表明，在人們常吃的40多種水果和蔬菜中，藍莓的抗氧化能力最強。這意味著吃藍莓可以有更多的抗氧化能力來對抗衰老、癌癥和心臟病。
4.增強記憶力
藍莓富含抗氧化劑，可以增強腦力，降低哈莫阿爾茨海默病的阿爾茨海默病。飲食需要花青素，花青素可以延緩衰老。這個時候，我們可以選擇藍莓。因為藍莓富含花青素。必須防止功能障礙等。
5.抗癌功能
藍莓所含的營養成分對中早期癌癥有抑制作用。藍莓果實中的花青素是壹種非常強的抗氧化劑，可以幫助防止動脈中斑塊的形成和各種癌癥，降低癌癥的可能性。
藍莓的營養價值
維生素C
藍莓富含維生素C，能增強心臟功能，預防癌癥和心臟病，防止大腦老化，增強腦力。還能改善普通感冒、咽喉痛、腹瀉。
花青素
花青素是壹種可以延緩衰老的物質。藍莓在所有水果中含有最多的花青素。還能防止視力下降和退化，對動脈硬化、心臟病、延緩衰老、增強記憶力有顯著效果。
花青素苷色素
研究表明，花青素類色素對眼睛有很好的保健作用，可以減輕眼睛疲勞，提高夜視能力。藍莓果實中富含的花青素色素特別適合眼睛長的人。
膠質
藍莓的果膠含量很高，約為普通蘋果或香蕉的1-3倍。能有效降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化，促進心血管健康。因為科學研究發現，果膠能有效清除人體內未消化的食糜等有毒物質，同時有助於調節餐後血糖和腸道菌群的平衡，對許多現代“文明病”也有很好的預防和輔助治療作用。
有機酸
藍莓中有機酸的含量占總酸含量的壹半以上。大多數有機酸是檸檬酸，其他的是熊果酸、奎寧酸和蘋果酸。現代中醫認為，藍莓含有熊果苷、熊果酸等成分，可入藥治療尿道炎等疾病。