對蝦是蛋白質的優質來源。每100g對蝦含蛋白質20g左右，其蛋白質具有較高的生物學價值，能提供人體必需的氨基酸。適當攝入蛋白質可以維持肌肉和組織的正常功能，參與機體的代謝過程。大蝦還富含低脂肪和低膽固醇，適合註重控制體重和心血管健康的人食用。
對蝦富含維生素和礦物質。尤其是維生素B12，維生素D，鎂，鋅在大蝦中含量較高。這些營養素對維持神經系統的正常功能、健康的骨骼和強大的免疫系統起著重要作用。維生素B12可以幫助身體合成DNA和紅細胞，預防貧血。維生素D有助於鈣的吸收和利用，維持骨骼健康。
對蝦還富含抗氧化劑，如硒和蝦青素。這些物質具有很強的抗氧化作用，可以清除自由基，減少細胞損傷，促進健康衰老。研究表明，適量攝入含有蝦青素的食物，可以改善皮膚紋理，增加皮膚彈性，有助於保護視力。
大蝦雖然營養豐富，但壹定不能摻某些食材。首先，大蝦和壹些水果食材，比如柿子、菠蘿，不宜同時食用。這是因為大蝦含有豐富的蛋白質，而這些水果中含有壹種特殊的酶物質，可能會導致蛋白質凝固，不利於消化吸收。所以，為了避免消化不良，最好在正餐中分開吃大蝦和這些水果。
對蝦不宜摻入壹些高鹽的食材，如鹹魚、鹹蛋等。這是因為大蝦中的鈉含量已經很高了，這些高鹽成分會進壹步增加鈉的攝入，容易導致體內鈉攝入過多。長期過量攝入鈉會增加心血管疾病的風險，對腎臟健康產生負面影響。因此，應註意避免飲食中同時攝入對蝦和高鹽成分。
對蝦作為壹種營養豐富的海鮮配料，具有重要的營養價值。它富含優質蛋白質、維生素和礦物質，有助於保持身體健康和正常功能。註意在搭配飲食時，避免與壹些水果和高鹽食材混合。只有合理搭配飲食，才能充分享受大蝦的美味和營養。所以大家在享用大蝦的時候要註意搭配，合理膳食，保持健康！