相信很多人聽到蛇的聲音都會忍不住顫抖。很多人怕蛇，對蛇很排斥。但事實上，蛇也是有益的動物。比如做蛇湯可以補很多，很多人喜歡喝蛇湯。我們通常可以在家裏自己做。下面給大家提供蛇湯的家傳做法。
蛇湯家常菜1
1，蛇是從市場上買來的，還活著；還好沒有頭；不然宰了的黑魚還能咬人。趁新鮮把它清洗幹凈；湯將是健康的，營養的和美味的。
2.用清水將蛇洗凈；雙手稍微用力。把蛇皮和蛇肉拉出來分開。把蛇膽拿出來，小心別弄破了。否則蛇感染後會很苦。原因和魚膽壹樣，把蛇肚子裏的內臟拉出來。用手將蛇皮和蛇肉分開。廣東人認為，蛇渾身都是寶:蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇腸；包括蛇毒，具有藥用價值。
3.將蛇肉洗凈，放入幹凈的盤中備用。把蛇皮放壹邊，做個涼拌。用剪刀將洗凈的蛇肉剪成五到六厘米長。
4.將蛇肉放入熱水中，煮至水沸騰；倒出煮沸的泡沫和水；將蛇段洗凈備用。將蛇油放入幹鍋中，用小火熬成油，倒掉油渣；姜是用蛇油炒的。加入幾份水後，單獨加入蛇肉；蛇內臟；將黑木耳倒入料酒後，按下老火湯的鍵；煮湯需要三個小時。
5.湯煮好後；加入適量鹽和胡椒粉；放入湯碗中，撒上枸杞；蔥花蛇湯味道極其鮮美；而且瘦身、排毒、滋補滋補，蛇肉性涼；是夏季養生美容的絕佳滋補湯。
提示:
將蛇肉洗凈，用料酒腌制半小時；去除魚腥味。蛇肉不宜與黃鱔、牛肉、鯉魚、豬肉、土豆、洋蔥同食。避免大病後服用。
蛇湯的做法是怎樣的？以上是關於蛇湯的制作方法。妳們都學會了嗎？其實蛇都是寶，比如蛇肉，蛇皮等等，都有藥用價值。另外，喝這種蛇湯有保健美容的功效，對人體有滋補作用。
蛇湯的家常做法2。蛇肉做法指南:
1，蛇，它的肉、皮、膽、肝、腸、血等等都可以吃。
2、蛇肉壹定要透明才可以放心食用。
3.喝蛇血吞蛇膽是非常不衛生的，肯定是危險的，會引起急性腸胃炎和寄生蟲病。
4、蛇肉調料要新鮮，在加工過程中，蛇肉不要泡水，否則得不到嫩的效果。
5.有許多適用的烹飪方法。做菜的時候，如果用油炸的話，要註意熱鍋冷油，否則蛇肉很容易碎。
6、蛇肉好吃，大家都沒有禁忌，但是夏天要避免吃溫熱的蛇肉，否則達不到退熱的效果。
步驟:
將蛇肉剁成壹寸左右的塊，放入開水鍋中，撈出清水放入湯鍋中。
將湯鍋置火上，加入清水(1500ml)、利口酒、蔥姜塊，大火燒開，撇去浮沫，小火撈出煮至酥爛，再撈出蔥姜塊，加鹽、味精，出鍋放入湯碗中。