水煮鰱魚:食材需要鹽、蔥50g、幹紅辣椒10、豆粉2大勺、辣椒30片左右、豆瓣2大勺、醬油2大勺、香脆椒2大勺、花椒粉適量、姜1片、蒜3頭、鰱魚800g、湯2L左右、糖6544。先把魚肚切開，把肚子裏的附著物全部洗幹凈。然後切成小塊，用豆粉和鹽拌勻調味。然後將熟油放入鍋中，加熱至八分熟。加入切好的姜片、豆瓣、醬油、白糖、蒜，炒至發亮，然後加入湯汁，中火煮幾分鐘，再倒入魚塊煮壹會兒，再加入香脆的辣椒、花椒粉、味精蔥段，拌勻即可。
糖醋鰱魚的做法
材料:鰱魚700g，油，鹽，番茄醬，糖，蔥，姜，蒜，豌豆和澱粉。
練習:
1.去鱗宰魚，洗凈晾幹，否則會漏油。
2.把魚切成段。
3.將蔥、姜、蒜洗凈，蔥切段，姜切片，蒜去皮搗碎。
4.把番茄醬放在碗裏，加糖，基本上是壹半壹半。
5、準備少許水澱粉備用。
6、大火，放入足夠的油，將鍋裏的魚煎熟，加熱。油加熱壹會兒後，把魚放進去炸至金黃色。
7.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜。
8.加入番茄醬，加水。水量取決於魚的數量。妳應該可以倒進去，然後把豌豆放進去。
9.煮開後加鹽調壹下口味，再把水澱粉倒進去，剛好看到汁液有壹點濃度。把汁倒在煎好的魚上，就大功告成了。
鰱魚是女性滋養肌膚的理想食物，能提供豐富的膠質蛋白，即健身又美容。對皮膚粗糙、脫屑、頭發容易脫落等有療效，是女性美容中不可忽視的美味。是壹種溫中益氣、暖胃潤膚的保健食品。如果經常吃鰱魚，可以補充豐富的膠原蛋白，可以起到美容養顏的作用，有助於滋陰養顏，滋潤皮膚。