湯圓和元宵有什麽區別？
1，做法不同:餃子包好了，皮又滑又粘。元宵是搟出來的，皮幹而軟。？
2、餡料的選擇不同:湯圓的餡料比較軟，有鹹甜肉多種選擇。元宵的餡比較硬，壹般都是單個的，比較甜。？
3.吃法不同:湯圓多為熟炒。元宵大多是油炸或煮熟的。？
4.儲存方式不同:湯圓可以冷凍，所以保質期更長。元宵冷凍後容易開裂，所以保質期短。？
元宵的吃法有很多種，煮、煎、炸、蒸。固體元宵如果用發酵白酒、糖、桂花熬煮，風味獨特，適合此補。
元宵是壹種用糯米粉做成的圓形食品，分為實心和餡的兩種。有帶餡的甜的和鹹的。甜餡壹般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、堅果、芝麻、杏仁、銀杏、山楂等；鹹餡壹般有鮮肉丁、火腿丁、蝦皮。用芥末、洋蔥、大蒜、韭菜和生姜做的元宵被稱為“五味元宵”，意思是努力工作，長期進步。
南方人做湯圓時，先用水將糯米粉調成皮，再將餡“包”起來；北方人做“元宵”。首先，他們將餡料揉成均勻的球，放入覆蓋有幹糯米粉的洗衣籃中，並不斷搖晃。他們不時加水，讓餡料粘上越來越多的糯米粉，直到大小適中。“元宵”大小不壹，從核桃到黃豆都有。煮“元宵”也有技巧:輕輕捏壹下。烹飪前，用手輕捏“元宵”使其微微開裂，這樣做出來的“元宵”內外易熟，松軟可口。
燒水。鍋裏的水燒開後，放入“元宵”，用勺背輕輕推開，讓“元宵”旋轉幾下，不要粘鍋底。輕輕煮。“元宵”在鍋裏煮到浮起後，要迅速切換到文火。否則“元宵”會不停的轉，火候不均勻，外面硬，裏面不好吃。點冷水。“元宵”入鍋後，每次開鍋都要加入適量的冷水，使其保持翻滾而不是翻滾的狀態。兩三遍之後，煮壹會兒，再拿出來吃。這樣煮出來的“元宵”軟而不硬，香甜可口。