臘八粥
生產流程:
首先準備好煮臘八粥的食材:紅豆適量，小米適量，薏米適量，糯米適量，玉米適量，桂圓適量，蓮子適量，去皮大棗適量，花生少許。根據當地不同的口味，也可以放入不同的材料。要煮出好吃的臘八粥，米和水的比例要壹比七，煮臘八粥前要提前準備好食材和水的量。
將準備好的原料用清水沖洗幾次，然後倒掉水，再將各種材料再次放入清水中，提前浸泡約1小時。泡好後，將原料和水放入冰箱冷藏半小時，再煮臘八粥。冷凍的作用是將大米等原料冷凍起來，可以快速熬制出像果肉壹樣粘稠、味道速溶的美味臘八粥。半小時後，水和各種食材已經凍成固體，然後將食材取出，再加入熱水將各種食材融化，然後將水瀝幹，鍋內煮臘八粥前的原料備用。
之後選擇砂鍋煮臘八粥，不用高壓鍋也能快速煮出濃稠的臘八粥。先在砂鍋中放入適量的水，將水提前燒開，燒開後再放入事先準備好的各種食材。用溫水不容易糊鍋底，還能大大節省煮臘八粥的時間。將準備好的原料放入鍋中後，用筷子同向攪拌片刻。
各地煮臘八粥所用的食材各不相同，這也體現了我國幅員遼闊，資源豐富。除了今天的食材，還可以加入黃豆、銀杏、豆腐、芋頭等食材。今天的臘八粥，我們加了老南瓜。首先將南瓜洗凈去皮，然後將洗凈的南瓜切成小塊放入砂鍋中。放南瓜可以使煮好的臘八粥更加香甜可口，營養豐富。將所有材料放入鍋中後，用筷子朝同壹個方向攪拌。大火燒開後，轉小火煮15分鐘。15分鐘後粥明顯粘稠，再加入少許小蘇打，繼續用筷子攪拌。再燉5分鐘，最後根據個人口味加入少許冰糖。這樣，煮臘八粥只需要20分鐘。
臘八粥
提示:
1.放小蘇打可以減少煮粥的時間，讓粥的口感更黏滑。
2.？每次放入食材，都要用筷子朝同壹個方向攪拌壹會兒，這樣可以讓水、食材、空氣接觸得更好，減少煮粥的時間，口感更好。