材料
糖，葡萄
工作方法
秋天到了，《吐魯番的葡萄熟了》這首歌優雅奔放，感人肺腑！
經過多方查找，對比，自制結果，現將自制酒的經驗公布如下(在分步實驗中，不要責怪任何錯誤):
第壹次實驗(Juwo，Fenggrape)，雖然是實驗，但是口感絕對比200以內的幹葡萄好！)
第壹步:將整串葡萄浸泡在水中兩個小時。(去掉腐爛掉落的葡萄，只泡整串，不要摘下來泡。)
第二步:取出晾幹。
第三步:將幹葡萄碾碎，放入容器中。(1，用厚紗布封住，從來不封。2.葡萄裝瓶後，去2/3處。別裝太多。切記切記！第壹次測試，我放了4/5的地方，結果好多果汁都出來了，讓我心疼，可惜…
另壹個註意:
步驟1和步驟3的發酵過程需要壹周左右(18-25攝氏度)，視當地溫度而定，高溫地區可能2-3天完成，葡萄皮完全浮起無氣泡，發酵結束)。比如壹周，第壹次糖(葡萄重量的5%到7%)在壓榨後24小時加入，第二次糖在第四天加入5%到7%。
2.第二天第壹次加糖後，第七天發酵完畢，第壹天上下午各攪拌壹次漂浮的葡萄皮，使發酵充分。
第二次加糖後的第二天(第4天)(第5天)。可以看到發酵開始劇烈的產生大量的氣泡，葡萄皮漂浮(向下攪拌)產生酒液。
註:1，不要水，除了葡萄汁最好壹滴水都不要，否則妳喝的就是...呵呵。
2、糖或者冰糖都可以，放在葡萄混合物裏攪拌壹下就可以了。加水？第六天想都別想，發酵進入旺盛期，繼續攪拌。
第四步:過濾。當瓶中沒有明顯的氣泡產生時，就可以準備過濾了。我用的是壹大塊醫用紗布作為過濾網(好像有4-6層)。把紗布綁在袋子裏。當然，當包包用更方便。(2)慢慢倒入酒液。(3)將剩余的葡萄皮和籽用紗布包好，將半殘汁加入酒液中。(4)葡萄渣也很香。
酒出來了！想喝已經可以喝了！
此時酒有點渾濁，密封靜置(壹周左右)。
為了讓白酒更清澈，可以加入雞蛋清(10斤白酒，壹個雞蛋清，用力攪拌雞蛋清約15分鐘使其起泡)，倒入白酒中，攪拌，靜置壹會。