2.黃花菜是許多人喜歡吃的傳統蔬菜和水果。因其花瓣大、色澤誘人、香氣馥郁、營養高，被稱為“餐桌上的極品”。黃花菜含有豐富的糖、蛋白質、維生素C、鈣、人體脂肪、胡蘿蔔素等人體所需的營養物質，具有消腫活血、清熱燥濕的作用。但是要知道，生的黃花菜確實是有害的，新鮮的黃花菜含秋水仙堿片比較多。直接立即食用這種秋水仙堿片，很可能引起中毒，但如果徹底煮熟，秋水仙堿片會被破壞，不能引起中毒。所以在設計黃花菜的時候，壹定要煮熟。不經過任何烹飪，很可能損傷腸胃，對身體不好。
3.木薯很多人不太了解木薯。聽說木薯認為它和紅薯壹樣是攀援植物，他們喝的就是它的地下莖。其實木薯是壹種花木的須根，是壹種常見的灌木，是站立的。木薯的葉子很大，有的像手掌壹樣呈掌狀，更多的是達到九個。如果木薯沒有完全煮熟，也會對身體造成傷害，引起中毒。或者食用生的或未煮過的木薯後，其中所含的亞麻子胡黃連苷或亞麻子胡黃連苷酶進入體內，容易通過胃液的水解反應產生分散的氫氰酸，很多服用後還會導致機體中毒。所以在設計的時候要按照烘焙的方式進行烹飪，食用前要徹底去除木薯的內毒素，防止中毒。
4.蠶豆蠶豆的蛋白質含量僅次於大豆，同時不含碳水化合物，可預防心腦血管疾病，還有增強記憶力、益腦的功效。但如果吃生的蠶豆沒有煮熟或者吃錯了，也會引起壹系列綠色植物中毒，其實就是食物中毒，或者蠶豆喝太久被別人吃了，導致亞硝酸鈉中毒的壹系列臨床表現。
5.鮮黑木耳如果食用未煮熟的黑木耳，對於體質較弱的人會出現不同類型的中毒反應，如惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等癥狀。嚴重時還會出現頭痛、惡心、噴射性嘔吐，甚至壹過性暈厥。所以煮木耳的時候壹定要炒透。