作為保健醫生/營養師，要掌握壹定的營養知識，要專業，要對孩子的營養和孩子的健康成長負責。
做營養食譜應該遵循哪些原則？要做到營養均衡，飲食合理，均衡飲食，營養合理。嗯。
園內兒童壹日三餐的營養是早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。在蛋白質中，脂肪和碳水化合物的分配是蛋白質占65，438+00%-65，438+05%，脂類占30%-35%，碳水化合物占50%-60%，這是做食譜時必須遵循的。
孩子的生長發育需要鈣，壹個孩子每天鈣的供應量是600毫克到800毫克。含鈣量高的食物有:乳及乳制品、魚幹、蝦皮、海帶、紫菜、豆類、綠葉蔬菜等。食譜壹定要搭配充足的含鈣食物，保證孩子的日常需要。
壹天營養膳食中的優質蛋白質應達到蛋白質總量的50%以上。常見的食物有:雞蛋、牛奶、瘦肉和大豆、芝麻、葵花籽等。多吃點，安排優質蛋白質，有利於孩子的營養需求。
保健醫生為幼兒制定均衡飲食應遵循的原則:1。飲食應該包括人體所需的各種營養素。2.各種營養素之間有適當的比例。3.食物種類繁多，日常食物應包括五大類，包括谷物、土豆、動物性食物，如肉、禽、蛋、魚、奶、大豆及其制品、蔬菜和水果、純熱量食物，包括動植物脂肪、食用糖等。4.合理的飲食體系和食物攝入量。5.適當的準備，科學的加工和烹飪。
做壹個食譜，壹周五天，兩個星期。堅持食物搭配的原則，相信妳的食譜是豐富、多樣、均衡的。
食物搭配原則:葷素搭配——各種葷素搭配；米面搭配——米飯和面食的搭配；甜鹹搭配——控制食用糖和鹽的攝入；幹濕結合——增加水分，補充營養；動物蛋白和植物蛋白的搭配——保證優質蛋白和蛋白質的互補效果；深色蔬菜和淺色蔬菜搭配——保證各種維生素和微量元素的攝入。
妳可以在做菜譜的時候和廚房的營養師討論，因為他們的實踐經驗很強，基本都是廚藝豐富的，他們也會對食材和營養有很多合理的建議。
妳可以充分利用父母的資源，充分利用董事會代表討論，集思廣益，相信妳會收獲很多。
保健醫生每天都去上課，觀察孩子的飲食情況，食譜是否是孩子做的，方便下壹步調整，從而達到更優化的食譜。
還要根據季節掌握和了解食材。當季盛產的蔬菜水果是首選。
菜譜做出來，保健醫生從營養均衡、搭配原則、安全性等方面仔細把關。最後，我們必須讓主任做最後的檢查和審計。
營養飲食關系到每個孩子的健康成長。壹起努力，壹起討論，壹起學習，為每壹個寶寶的健康成長而努力，追求卓越！