吃山楂能降血脂嗎？

山楂，又名山楂、紅果、酸山楂、猴山楂等。，既是藥又是食，營養和藥用價值都很高，尤其是咀嚼後發人深省的酸，香甜爽口，深受人們喜愛。中醫認為，山楂性溫，味甘，入脾、胃、肝經，具有消食健胃、行氣化瘀、消脂降壓的作用，適用於消化不良、食積、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、癌癥、月經後期、產後瘀血腹痛等。現代醫學營養學研究指出，山楂營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖和澱粉，胡蘿蔔素、維生素C和維生素E含量高，鈣、磷、鉀、鈉、鐵、銅、鋅、硒等礦質元素含量高。山楂還含有黃酮類和有機酸，黃酮類包括金絲桃苷、棘白菌素、牡荊素、蘆丁和硒。山楂脂肪中，不飽和脂肪酸的含量高達75.6% ~ 86.7%，其中亞油酸含量豐富，所以山楂中的亞油酸高達29% ~ 38%，其核中的亞油酸更高，達到60.5% ~ 75.3%。因此，服用山楂及其制劑有利於降低血清膽固醇水平。山楂中維生素C的含量高於蘋果、桃子、梨，因此具有良好的心血管保護作用。由於山楂中含有多種有機酸活性成分，如蘋果酸、檸檬酸、山楂酸等。，維生素C不能被破壞，而且山楂還能更好的保護心血管細胞。山楂的鈣指數(鈣磷比)大於2，山楂的k因子(鉀鈉比)為55.4(遠高於10的明顯降壓值)，因此對防治高血壓有很好的效果。現代中醫藥研究證實，山楂具有降血脂的作用，對防治動脈粥樣硬化具有重要意義。壹些動物藥理學研究發現，給動脈粥樣硬化家兔餵飼每升0.5毫克的山楂提取物和乙醇提取物，可增加家兔血液中卵磷脂的比例，減少膽固醇(TC)和脂質在器官上的沈積。有人給實驗性高脂血癥家兔餵山楂粉，發現它能降低血清總膽固醇(TC)和脂蛋白。有人給乳鼠餵15%和30%的山楂提取物，發現有降脂作用，其中30%的山楂提取物最為顯著；也有研究發現，山楂核酸提取物能顯著降低血清總膽固醇(TC)33.7% ~ 62.8%，尤其是低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和極低密度脂蛋白膽固醇(VLDLC)33.4% ~ 65.6%，並能減少動脈壁膽固醇和膽固醇酯的沈積，其作用隨劑量增加而增強。有人用山楂核總三萜酸提取物顯著降低tritonwr 133990 o mg/kg引起的小鼠高脂血癥模型中的血清膽固醇和甘油三酯。國內外臨床觀察證明，山楂及其制劑對高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓有明顯的防治作用。但需要註意的是，山楂不宜暴飲暴食，也不宜空腹食用，食用後要沖洗幹凈，以防損傷牙釉質。