材料
綠豆、麥芽糖、白糖、紅曲粉、月餅模具、花片
工作方法
1.綠豆洗凈，用清水浸泡壹夜。這會吸收更多的水。
2.用阿迪鍋壓14分鐘至軟爛。水量根據烹飪功能的程度進行調節。如果沒有炒菜機，建議像炒菜壹樣用最少的水煮豆子，這樣煮出來的餡料水很少，可以節省很多炒餡料的時間。
3.將煮好的綠豆直接壓成泥狀，可以保證水分最少，方便油炸。
4.燒熱不粘鍋，放入色拉油，小火翻炒綠豆沙至微幹。
5.加入麥芽糖和糖繼續翻炒。
6.因為餡料很幹，所以用不了多久，綠豆餡就會炒到不粘鍋，可以結塊。取出大部分炒好的綠豆，小部分加入紅曲粉，拌勻。
7.準備50克月餅模具和花件，放上壹個好的。
8.將炒好的豆餡按照模具需要的量稱好，分好。揉成壹個光滑的球。
9.拿壹個球，把它放在模具裏。
10.將模具顛倒過來，壓在平板上。提起模具，成品就可以壓制了。
11.將準備好的綠豆糕放入冰箱，密封保存。冷藏後味道會更好。
1.綠豆洗凈，用清水浸泡壹夜。這會吸收更多的水。
2.用阿迪鍋壓14分鐘至軟爛。水量根據烹飪功能的程度進行調節。如果沒有炒菜機，建議像炒菜壹樣用最少的水煮豆子，這樣煮出來的餡料水很少，可以節省很多炒餡料的時間。
3.將煮好的綠豆直接壓成泥狀，可以保證水分最少，方便油炸。
4.燒熱不粘鍋，放入色拉油，小火翻炒綠豆沙至微幹。
5.加入麥芽糖和糖繼續翻炒。
6.因為餡料很幹，所以用不了多長時間，綠豆餡就會炒到不粘鍋，可以結塊。取出大部分炒好的綠豆，小部分加入紅曲粉，拌勻。
7.準備50克月餅模具和花件，放上壹個好的。
8.將炒好的豆餡按照模具需要的量稱好，分好。揉成壹個光滑的球。
9.拿壹個球，把它放在模具裏。
10.將模具顛倒過來，壓在平板上。提起模具，成品就可以壓制了。
11.將準備好的綠豆糕放入冰箱，密封保存。冷藏後味道會更好。