第壹步。將排骨放入有冷水的鍋中，煮五分鐘。
第二步，利用煮排骨的時間，我們把豆子的筋去掉，用手掰成3cm長的塊，把蠔油和醬油按照壹比壹的比例混合均勻，大蒜切成塊。
第三步，用勺子撇去水中的浮沫。取出煮熟的排骨，控制水分。
第四步，熱油，然後放入姜、蒜、花椒、八角炒香。
第五步，將煮好的排骨轉中火，然後煎至表面呈棕色。
第六步，加入調好的醬油，和朋友壹起翻炒均勻。
第七步，將豆角和排骨壹起翻炒。
第八步，加水，用鹽調味至沒過豆角和排骨，蓋上鍋蓋。火開始燃燒，用中火慢燉五分鐘。
第九，此時將面條均勻的鋪在豆子上，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。然後把湯擦幹，面條拌上豆角和排骨就可以直接吃了。如果喜歡數數，可以在吃之前撒上蒜末或者蒜苗或者蔥花。
紅燒排骨:
肋骨有維護皮膚黏膜健康的作用，豆類有活血化瘀的作用。生姜有化痰止咳的作用。
準備:排骨，豆角，面條，油，鹽。姜、胡椒和八角。
首先把排骨用冷水泡兩個小時，洗幹凈。第二把蔥、姜和胡椒放在壹邊。第三，熱鍋冷油，如油加熱，加入蔥，姜，辣椒。
第四，加入排骨翻炒。
第五，放煙，老煙加水，火開始燒，然後慢慢轉小火壹個小時。
第六，加鹽攪拌均勻放入豆中。把豆子放進湯裏。
第七，放好面條，攤開。把豆角上面倒掉，然後轉中火20分鐘，讓面條泡在湯裏。
第八，大火收湯，這樣排骨面就做好了。
註意新鮮的排骨要用冷水泡兩個小時。為了去除血水，不要過早加鹽，否則肉不容易爛。面條散了。方便入味，加面後壹定要調成中火。這使得面條在湯裏浸泡時味道更好。