“在我看來，生菜最簡單也是最好的吃法，就是煮開後淋上蠔油，特別好吃。水煮生菜也很有講究。放生菜的時候，滴幾滴食用油，加壹點鹽，可以讓生菜保持綠色，上桌後還是綠色的，看起來很開胃。”
材料
佐料
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2棵生菜
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蠔油15g
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大蒜和大米2瓣
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胡椒1
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3克糖
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3克玉米澱粉
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水30克
佐料
橄欖油
適量的
鹽
適量的
蠔油生菜的做法
1.
準備材料和數量
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2.
萵筍葉去皮，逐壹清洗，鹽水浸泡5分鐘，去除殘留農藥。
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3.
辣椒切成小塊，大蒜去皮切成小顆粒。如果有個壓蒜的小工具就更好了。
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4.
在壹個小碗中，加入蠔油、鹽、白糖、玉米澱粉和水，制成蠔油。
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5.
砂鍋煮壹鍋水，放入少許生菜，滴幾滴橄欖油，少許鹽。
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6.
當妳看到萵苣變綠時，妳可以把它撈出來。整個過程大約需要十秒鐘。生菜應該煮幾次。壹次不要放太多。如果太多，就不容易熟了。時間長了，生菜會變黑。
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7.
焯水的生菜已經從冷水裏撈出來了，綠綠的感覺很美。
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8.
中大火加熱小鍋，加入適量橄欖油，加入蒜泥和胡椒粉翻炒出香味。
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9.
加入調好的蠔油，煮開。妳可以品嘗調味汁。如果是鹹的，加點水淡壹點。如果很淡，就加點鹽。
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10.
將生菜放入稍有深度的盤中，倒入煮好的蠔油，盡量讓每壹片生菜都沾上醬汁。
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11.
蠔油生菜做起來很簡單，5分鐘左右就可以做好。每次上桌都是搶著吃。
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蠔油生菜成品地圖
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烹飪訣竅
1.當生菜變綠時取出煮熟的生菜，否則會變黑。
2.蠔油可以根據口味靈活調整。