山藥烏雞湯是以烏骨雞為主要原料制作的菜肴，屬於湯類。感冒發熱、咳嗽痰多或濕熱、食欲不振、腹脹、急性菌痢、腸炎的人不宜吃烏雞。此外，肥胖和患有嚴重皮膚病的人不宜食用。
山藥烏雞湯圖片
山藥烏雞湯怎麽做最有營養？
做法壹:將烏雞的爪尖和尾部切掉，洗凈表面和內腔，放入冷水鍋中大火煮開，撈出。準備另壹個砂鍋，加水至砂鍋壹半量，煮至水熱。將焯過的烏雞、火腿、泡過的珍珠菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜放在壹起，大火煮開後小火燉壹個半小時左右。然後將洗凈去皮的山藥切成大塊，放入鍋中再燉半個小時，至脆爛，加些鹽調味即可。
方法二:將烏雞剁成小塊，放入沸水中焯1分鐘，撈出備用。將山藥去皮，切成滾刀片，放入沸水中焯1分鐘，取出備用。生姜去皮切片；切頭的小蔥；紅棗洗凈備用。做法會不會是1？將所有食材、水、調料放入電鍋，按下“烹飪”鍵，煮至開關跳開，打開鍋蓋，取出姜片、蔥段。
練習三。山藥去皮洗凈。山藥切割滾刀塊。將雞洗凈，切成塊。在鍋裏放入水和壹些鹽。然後倒入山藥。燒開水。然後取出山藥倒入電壓力鍋。將生姜和大蒜加入煮沸的山藥水中。加入料酒。然後把雞塊倒入水中。當水再次沸騰時，撇去浮沫。取出雞塊，倒入高壓鍋。然後加入姜和蒜。倒入適量的水。加入枸杞。加紅棗。將電壓力鍋接通電源，選擇煲湯按鈕開始煮湯。煮熟，自然放氣，開蓋。加入適量的鹽。加入雞精。攪拌，撒上蔥花。我們吃飯吧。
山藥烏雞湯怎麽做？營養會流失
烏雞提前焯水，去除血沫，湯更清。如果太麻煩，就放在砂鍋裏，直接用涼水燉。煮的時候可以用勺子撇去血沫，但是要多加壹點水。
雞湯壹定要提前加足水，中途加水味道會大打折扣。
用山藥處理過的手會癢，倒點醋在手上搓壹會再洗掉就能大大解決。
山藥烏雞湯配料的加工方法
鮮山藥切的時候會有黏液，非常容易傷手。可以先用水和壹點醋洗，可以減少黏液。
山藥皮容易引起皮膚過敏，最好去皮，去皮後不要用手摸。壹次洗幾次手，不然會撓癢癢。食用油可以塗在手上緩解。