好像每次炸鍋都是因為油和水反應的原因。他們是不相容的。當他們相遇在壹起，炸鍋是壹定的。如果水太多，炸鍋容易傷人。所以我們在炸木耳之前還需要多走壹步，所以不存在炸鍋這種問題。具體應該怎麽做？我們來看看吧！
配料:黑木耳幹、蒜苔、豬肉、蔥、姜、甜面醬、料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉、米醋、雞精。
練習:
1.我們先把準備好的幹木耳放入水中浸泡。泡木耳要在水裏倒入白糖。最好用溫水泡壹下，蓋上蓋子。很快就會被浸濕。我不支持晚上泡木耳。泡木耳最好不要錯過八個小時。浸泡太久容易滋生細菌。
2.蒜苔我們把它的老根去掉，用手掰成小塊，然後往盆裏倒適量的水和鹽，把蒜苔放在前面。鹽水泡過的蒜苔會更好吃，而且很脆。
3.豬肉買回來後，清洗幹凈，用刀切絲，放入碗中，倒入適量的料酒、胡椒粉、澱粉，與豬肉壹起抓勻，腌制；將所有的蔥和姜洗凈，切成粉末。
4.接下來，我們在鍋裏加水，燒開，然後把泡好的木耳倒入，煮幾分鐘，然後取出瀝幹。最好用廚房紙清洗。只有把水徹底清洗幹凈，煎鍋才不會炸。
5.再次起鍋，轉大火加熱。油倒進去後，把肉絲放進去，炒到變色，再把蔥姜末倒進去，炒香。
6.接下來倒入適量的甜面醬，和瀝幹的木耳壹起放下攪拌均勻，再倒入適量的水和準備好的食材，轉中火煮兩分鐘。看到湯變濃後，倒入蒜苔。
7.最後轉大火，翻炒壹分鐘，然後倒入適量雞精，將鍋內所有食材翻炒均勻，即可出鍋！
記得炒木耳的時候，水壹定要幹，這樣炒鍋就不會有問題了！妳還有其他方法嗎？請在下面的評論中告訴我。