“長夏”中的“夏”是“大”的意思，表示春天播種的植物已經直立生長。在古代，人們非常重視長夏的風俗習慣。在古代，在長夏的這壹天，古代的皇帝會帶領數百名官員到北京南郊迎夏，舉行迎夏儀式。
君主和他的臣民都穿著紅色的禮儀服裝，佩戴紅色的玉飾，甚至馬匹和車旗也要紅色，以表達他們對豐收的渴望和良好的祝願。在朝廷上，也要“夏開冰，賜於文武大臣。”去年冬天冰被儲存起來，由皇帝送給官員。
2.吃長夏蛋
俗話說“長夏吃了雞蛋，大熱天還不是夏天”。相傳自長夏之日起，天氣壹直晴朗溫暖，許多人尤其是兒童會感到身體疲乏無力，食欲逐漸減退，稱為“夏中之夏”。
“長夏吃雞蛋”的習俗由來已久。俗話說:“長夏吃了雞蛋，天熱了就不是夏天了。”相傳自長夏之日起，天氣晴朗溫暖，逐漸炎熱。很多人，尤其是孩子，會感到疲倦乏力，食欲下降，逐漸消瘦，這就是所謂的“下蹲”。
女媧娘娘告訴百姓，每年的長夏節，孩子們都把煮好的雞鴨鵝蛋掛在胸前避暑。因此，長夏節吃雞蛋的習俗壹直延續至今。
3、避免坐在門檻上
還有壹種說法是夏天禁止坐在門檻上。在安徽，道光十年《太湖縣誌》中記載:“相傳夏季，以竹筍、莧菜為湯，忌晝坐門檻而眠，亦謂憂夏勞病。”據說這壹天坐在門檻上會讓妳在夏天累得生病。30年代《寧國縣誌》記載:“長夏。用秤稱人體以避免疾病，所謂不怕夏天。
據說長夏坐在門檻上，但他壹年來都情緒低落。“夏天，孩子們應該避免坐在石階上。如果坐，就要坐七上，這樣所有的病都能消散。忌席地而坐(門檻)，意思是這壹天席地而坐會導致夏天腳酸骨疼。如果妳坐在壹層，妳必須坐在六層合成七個數字，才能解決噩夢。
4.夏天做飯的時候煮個三腳架
在漫長的夏季，福州流行用鼎烹夏煮。定邊糊(也叫鍋邊糊)是用米糊煮鍋而成，配以蝦仁、蝦油、蔥、金針、黑木耳、蛤蜊，或少量蘑菇、蛤蜊幹等海鮮清湯。它的味道極其鮮美。
凡是生長在福州或者長期生活在福州的人都愛吃。它已成為福州著名的風味小吃和福州的特殊標誌。背井離鄉到國外生活的福州人，在異國他鄉聽到“定邊糊”這個詞，仿佛看到了家鄉的“倩影”，成為壹種熱愛家鄉的風味小吃。
《長夏煮丁》邊緣的“制夏”盛行於明末清初。漫長的夏天已經進入農忙季節。這壹天煮定邊不僅是為了全家人吃好了再下地幹活，也是為了讓鄰居們壹起品嘗。就像涮三腳架的邊緣，“壹粒(涮)熟了”來連接感情。體現福州人“金邊銀村”的傳統美德。