首先，油炸素食肉丸
原料
主料:胡蘿蔔150克，嫩豆腐300克，蓮藕100克，
調料:鹽3克，雞精2克，姜2克，豌豆澱粉8克，麻辣3克，食用油50克。
做事的方式
1.將豆腐碾碎，放入盆中；胡蘿蔔、蓮藕去皮洗凈，切成綠豆大小的顆粒；生姜洗凈，切成粉末；木薯澱粉與水適當混合形成澱粉和面粉15g。
2.將胡蘿蔔和蓮藕的細沙放入沸水鍋中略焯壹下，撈出放入盤中晾涼，放入豆腐泥中，加入鹽、雞精、姜沫、澱粉和面粉拌勻。
3.鍋內油加熱至七成熱，用手抓豆腐糊，從手掌中擠出環形肉丸，放入鍋中，炸至淡黃色，腸衣酥脆時撈出裝盤，撒上胡椒粉和鹽。
二、油炸素丸子的方法
原料
胡蘿蔔壹根半，胡蘿蔔壹根，姜壹小塊，蔥，小麥粉，鹽，少量白胡椒。
做事的方式
1.用抹布把絲擦幹凈，姜蒜切碎。
2.蘿蔔條加適量小麥粉和水，加鹽和少量白胡椒粉拌勻。還有餡料，也可以放個雞蛋進去。不是我加的。鍋裏加點油，五成熱的時候，把肉丸在鍋裏炸到橘黃色。
這是我孩子設計方案的造型設計。他把丸子放在桌子上的壹盤凍白菜裏，拍了下來，告訴我這是大白菜的陽光。
第三，新鮮油炸素食肉丸
原料
壹根胡蘿蔔，壹碗煮熟的白米飯，小麥粉，兩個洋蔥，壹把香萊，木薯澱粉，鹽，食用油和五香粉。
做事的方式
1.胡蘿蔔洗凈去皮切屑，白米取出備用，洋蔥和小蔥洗凈切屑，然後將上述食物放入不銹鋼盆中混合在壹起。
2.在拌好的餡料中加入鹽和五香粉，然後倒入面粉和澱粉(比例為3: 1)，再次攪拌均勻，然後輕壓餡料，使餡料越來越硬。
3.抓取壹部分餡料放在手中，用中指、無名指、拇指輕輕按壓，捏出壹個圓球。如果做硬球不容易，那壹定是真球，放在盤子裏。
4.鍋裏倒入過不了丸子的食用油，水溫五成上下放姜片(目的是試探水溫，目的是給油香味)。然後在水溫合適的時候，把抓好的櫻桃丸子放入鍋裏炸，不要攪拌，因為剛入鍋的櫻桃丸子並不硬，動起來非常容易碎，而且可以看到櫻桃丸子金黃色的表面剛剛翻過來。可以煎2分鐘。