然後我有了自信心又制作了這道爆炒羊雜。羊雜中倒入了洋蔥和青椒二種蔬菜水果，炒出來的制成品並沒有腥味兒和臭味。洋蔥所選擇的是白色的那類，無辛辣食物甜甜的口，通道脆響，羊雜與這幾種蔬菜搭配真就適合，可口還下飯菜。
如果妳喜歡吃辣的，放些朝天椒，或者油辣子，那味道壹定會更豐富的，只可惜我們家人都是怕辣，並沒有小辣椒的提色，也讓這盤菜缺少了顏色和閃光點。
但是這道家常小炒吃著還是很不錯的，重要它營養成分非常豐富，對人會人體有諸多益處。羊雜的重要成分有蛋白、人體脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素b2、C、維生素、肝素等幾種營養元素，有利健壯陽、健脾和胃、清肝明目、補血補氣的作用。
下面我與大家分享在家裏怎麽制作這道爆炒羊雜。如果妳得到更好的蔬菜搭配，有更快捷的食譜，敬請分享出來，卻讓我家的飯桌上多壹點人間美味。[爆炒羊雜]主要材料：羊雜、青椒、洋蔥、姜片、食用油適當調味品：生抽醬油、米酒、白砂糖、白胡椒粉、鹽適量
第壹步將半制品的羊雜從包裝盒取下，鍋裏燒開水，水開後，倒入羊雜，煮2分鐘，迅速撈起來，控幹水分。洋蔥除掉表皮，切除兩邊，壹層壹層剝掉，清理幹凈後，切成細絲，預留。
第二步青椒清洗，除掉裏邊的籽，切割成絮狀，預留。炒菜鍋燒開後，倒入食用油，將姜片煸炒出香味，倒入洋蔥絲和青椒絲，翻炒勻稱。倒入控幹水分的羊雜，迅速翻炒。
第三步各自放進生抽醬油、白砂糖、米酒、白胡椒粉、鹽，翻炒勻稱，熄火起鍋擺盤。好吃又可口爆炒羊雜還真是個下飯的菜，此菜爽脆又鮮鹹香，兩人吃得很朗朗上口，壹搶而光。
小提示：雖然的半成品加工，仍然要焯壹下水，由於羊雜臭味重壹點，解決不好咽不下。翻炒時加入壹定量的米酒能去腥味兒，加入適量白胡椒粉再度除掉臭味，最後制成品出去，也就不會有臭味僅有香氣了。