香菜雞湯
材料
材料:1/2只雞(600g)、10杯水、1根蔥、2個蒜頭、1杯白芝麻、1湯匙鹽、少量白胡椒粉、100g牛肉、3個雞蛋、水芹菜。牛肉調料，鹽1小勺，蔥花2小勺，蒜泥1小勺，香油1小勺，胡椒粉少許。
工作方法
(1)雞骨頭帶肉洗凈，放入沸水中煮熟。做菜的時候，把蔥、蒜、姜切成大塊放進去。
(2)雞肉煮至糊狀時，取出撕小。湯涼了以後，把裏面的油撈出來。
(3)白芝麻加水，粉碎，去皮，油炸。
(4)將炒好的芝麻和雞湯研磨成芝麻湯，然後加鹽和白胡椒調味。
(5)將牛肉切碎，加入調料做成直徑為1cm的肉丸，裹上壹層面粉和雞蛋，放入鍋中煎熟。
(6)水芹菜洗凈切塊，串在竹簽上。
(7)將兩個雞蛋分成蛋清，蛋黃加少許鹽，切成2×3.5cm大小的長方形多米諾骨牌，黃瓜用鹽水洗凈，去皮，蘸澱粉，放入沸水中焯壹下。
(8)將泡好的香菇挑出來，切成多米諾骨牌，用澱粉蘸壹下，用開水燙壹下。
(9)紅辣椒切段，去籽，切成多米諾骨牌，用澱粉蘸壹下，放入開水中，冷水沖洗幹凈。
(10)把撕好的雞肉放在碗裏，上面放上蛋球、木耳、黃瓜、胡椒粉和涼芝麻湯。
枸杞蓮子雞湯
材料
材料:枸杞30克，紅棗12枚，幹蓮子60克，雞肉210克，鹽少許，水800毫升。
工作方法
1.枸杞、大棗洗凈，雞肉洗凈切塊，蓮子洗凈備用。
2.將配方1放入水中，大火燒開，撇去浮沫，小火煨至食材軟爛，加鹽調味。
天齊海馬燉童子雞湯
材料
肉雞、海馬1、田七、大棗、枸杞子、鹽。
工作方法
1.將三七蒸成軟片，出鍋，將雞油炸出，將三七放入鍋中炸至黃色(不要燒焦)，撈起與海馬、枸杞、紅棗、肉雞壹起放入鍋中，加鹽小火煨壹小時調味即可。
2.煮出來的雞湯鮮美可口，味道鮮美，營養豐富。