幹炸蘑菇也算得上美食了，不過這種食物，通常只有飯店出現的多，但家庭中卻很少有人做這道菜。其實步驟挺簡單不難，但做法最多的還是炒蘑菇和燉蘑菇，炸蘑菇很少有人做。那麽蘑菇也是壹種營養成分較高的食物，這種美食很常見，不過北方地區擅長吃這種。我們吃蘑菇不但方便省事，做出來的效果還特別有口感，但蘑菇做法很少，平時家裏除了頓就是炒。
這種幹炸蘑菇時平常菜，尤其去飯店的時候，總會遇見這道菜，不但賣得火還特別好吃，沒等上菜幾分鐘幹炸蘑菇就剩白盤了。但這種幹炸蘑菇做出來有點油膩，不過面對美食的情況下，通常不會顧慮這麽多。說起蘑菇，我有壹個朋友做廚師，為了方便不會洗蘑菇，都是直接性的下鍋炸，這種又方便又省時間的做法令人擔憂，不洗怎麽吃？如果直接下鍋炸，衛生是否幹凈？吃到嘴裏會不會對身體不好。所以當有人下次吃飯的時候，就會避開幹炸蘑菇。
幹炸蘑菇每個人都愛吃，但去飯店吃的人比較多，在家炸的好像很少。那麽接下來我就告訴大家壹個做法，這個小竅門只要學到手，吃飯就不用愁，更別說沒有原料，就連做起來也省勁，方便衛生有營養，有人用澱粉，有人用裹面粉，都不對，我教妳正確做法。
先準備好食材：壹個雞蛋、少量澱粉、少量面粉、500克蘑菇、少量孜然粉、少量椒鹽粉
那麽接下來就是做法了：
第壹、準備好蘑菇，把蘑菇撕成小條放入盆中，早加點少量的鹽，接著沖洗幹凈
第二、當把平菇洗幹凈後，再把裏面的水分擠出來
第三、把蘑菇水分擠幹凈後，把壹個雞蛋放進去，然後攪拌均勻即可。
第四、在把少量的澱粉和面粉加進去，然後反復攪拌，直到平菇上面沾滿澱粉和面粉就可以。
第五、鍋中放入少量的食用油，直到溫度差不多的時候放蘑菇炸，差不多六成熟就可以了，放蘑菇的時候不要全放，炸到五到十秒鐘就可以撈出。
第六、把蘑菇炸好了，再就是根據自己口味放孜然粉和椒鹽粉，繼續反復攪拌均勻。均勻後就便可以裝盤食用。
是不是非常簡單，就幾個步驟，完美又香脆的幹炸蘑菇就做好了，妳們也趕快試壹下吧。