平時炒絲瓜或者做湯，特別喜歡炒。除了炒雞蛋，絲瓜還可以拌很多食材，比如炒木耳、炒油條、炒毛豆、炒蝦仁、炒蛤蜊、炒面筋等等。其中，我最喜歡的食物是油條。絲瓜油條是壹道普通而獨特的菜。每次早餐吃剩的油條，我都會用它們來做這道菜。脆油條配鮮絲瓜好吃，爽口不油膩。
絲瓜油條的做法:將去皮的毛豆洗凈備用；將絲瓜去皮，切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡備用；將油條切成小塊備用；姜切絲，蒜切片備用；將去皮的毛豆放入沸水中煮至九成熟，取出後用冷水浸泡備用；將熱鍋裏的油冷卻。油熱後放入油條，炸至油條顏色變深，口感酥脆。排出油以備後用。鍋裏留底油，放入姜蒜絲炒香；將絲瓜和毛豆翻炒至絲瓜變軟出鍋，加入少許鹽和雞精調味，加入少許澱粉勾芡，最後加入香脆的油條快速均勻翻炒絲瓜，壹根清爽可口的油條就做好了。
做這道菜的時候，油條不要放的太早。絲瓜炒到七成熟時，油條就要放進去，而且壹定要趁熱吃，這樣才能保證油條吃起來香脆可口。絲瓜切開後容易變黑。最好是現切現炒，或者淡鹽水浸泡，防止氧化發黑。
壹個？涼拌絲瓜
將絲瓜去皮，切成片，想怎麽厚就怎麽厚。不用擔心切太多絲瓜。過壹會兒它出水的時候，體積會縮小很多。把花切好，放在小鍋裏，加鹽，拌勻，放下抽香醋，和搗碎的蒜拌勻，裝盤，淋上香油。好吧。
兩個？絲瓜湯
將絲瓜去皮，洗凈，切塊，滾邊，鍋裏熱油，煸炒至變軟，加水，加鹽和雞精。撒上蔥花即可食用。
三個？絲瓜煎蛋圈。
將絲瓜去皮切段，用勺子挖出壹部分絲瓜段，打入鵪鶉蛋，撒少許鹽，蔥切小塊，姜切絲，蒜切片，出鍋，倒入適量油、姜、蒜、蔥，炒香，蓋上絲瓜蛋圈，小火煨8分鐘，蛋液凝固，放入盤中，倒入香油。
四個？絲瓜蛋糕
將絲瓜刮幹凈，洗凈，切成片，然後切絲，最後切成粉。可以，放在碗裏，敲入雞蛋，拿壹雙筷子攪拌均勻，把氣泡攪拌出來，分兩次加入面粉，再攪拌均勻，直到成糊狀。
開火，鍋燒熱，加壹點油，然後倒入調好的面糊，拿鏟子，攤圓，攤圓後先在上面煎，然後翻過來煎到底部金黃，再翻過來，另壹面煎到金黃，這樣用小火煎就好看了，不用大火。
煎好後放在案板上，用刀切成小塊，放在盤子裏。