煮熟的鵪鶉蛋涼了想再加熱。其實方法很簡單。燒開壹鍋水，倒入需要加熱的鵪鶉蛋，放入水中煮3-5分鐘，或者直接用冷水再煮，但是時間比較長。而且，還可以把鵪鶉蛋的殼剝掉，放進微波爐1-2分鐘。
2蘑菇鵪鶉蛋燒臘食材:五花肉、鵪鶉蛋、蘑菇。
配料:八角、紅辣椒、冰糖、桂皮、姜片等調料。
練習:
1，準備壹鍋冷水，放入鵪鶉蛋，加入適量鹽，大火燒開轉小火3分鐘；
2.取出後用冷水浸泡5-10分鐘，有利於脫殼。
3.鍋內倒入適量冷水，放入五花肉，姜、蔥、料酒同煮，撈出備用；
4、鍋內熱油，放入八角、幹辣椒、桂皮、姜、蔥爆炒。
5.翻炒後加入適量料酒、紅燒醬、冰糖；
6、倒入五花肉，煮20分鐘，然後倒入鵪鶉蛋，再煮20分鐘。
7.加入適量的鹽和胡椒粉調味；大火收汁即可。
3雞爪鵪鶉蛋食材:雞爪鵪鶉蛋。
輔料:蔥、姜、幹辣椒、蒜。
練習:
1.雞爪洗凈，倒入鍋中，加入壹湯匙白酒，燒開瀝幹備用。
2、鍋內熱油，爆香蔥、姜、幹辣椒。
3.加入雞爪和鵪鶉蛋，煎至雞爪微黃。
4、加入米酒、醬油、糖、適量五香粉，翻炒。
5、倒入適量清水，淹沒食材，中火燜20分鐘。
6.將大蒜切碎放入鍋中，加入香醋，大火翻炒出汁。
7.湯可以曬幹。
4木耳炒鵪鶉蛋食材:鵪鶉蛋、幹木耳、青椒、紅椒。
輔料:大蔥、海鮮醬油、耗油、糖等調料。
練習:
1.鵪鶉蛋煮熟後，剝去外殼。
2.鍋內倒入食用油，倒入鵪鶉蛋炸至金黃色，瀝幹備用。
3.木耳泡好後，清洗幹凈，青椒切塊。
4、熱油起鍋，放入蔥花炒香。
5.倒入木耳和青椒翻炒2分鐘左右。
6.倒入蠔油、醬油、糖和鵪鶉蛋。
7、翻炒均勻。