吃了螃蟹多久能知道是否食物中毒？壹般中毒癥狀會在1-2小時內出現，很少超過壹天。
正常情況下，適當食用健康的熟螃蟹不會導致中毒，但部分脾胃虛弱的患者食用後會造成脾胃受損，尤其是食用變質的螃蟹後，容易導致食物中毒，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀嚴重者甚至會出現脫水、昏迷。
吃螃蟹中毒能自愈嗎？癥狀輕者可自愈，重者需對癥治療。
如果有些人吃螃蟹後出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，壹般會把螃蟹吐幹凈，暫時停止吃螃蟹，適當喝點水，躺下休息，直到體內毒素代謝完畢，適量吃稀飯等易消化的食物，部分癥狀可自行緩解。
如果出現中度或重度中毒，如嚴重嘔吐、腹瀉，導致體內電解質嚴重流失，或嚴重頭暈頭痛，甚至意識模糊，將無法自行好轉。壹定要去醫院急診，避免嚴重的水電解質紊亂和急性腎功能損害。
螃蟹中毒分三種，要根據不同類型進行解毒:
1，生吃螃蟹中毒吃螃蟹中毒可能是因為螃蟹在烹飪過程中沒有煮熟，在生吃的情況下會導致中毒。支持療法主要用於治療，因為這種情況下的中毒癥狀並不太嚴重，可以通過輸入糖、鹽、維生素等進行治療，或者服用壹些保護和調節胃腸道的藥物，可以很好的緩解中毒現象。
2.惡化的螃蟹中毒如果螃蟹是細菌中毒，就要服用消炎藥進行治療，比如阿莫西林。
3、螃蟹過敏中毒吃螃蟹引起中毒如果是過敏引起的，可以用抗過敏藥物治療，可以起到很好的抗過敏解毒作用。
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