帝王蟹可以冷凍保存。
目前市面上常見的冷凍帝王蟹有兩種，分別是熟凍和生凍，前者是將煮熟的帝王蟹冷凍保存，後者是將捕撈上來的帝王蟹直接冷凍保存，但不管是哪壹種冷凍方式，在壹定時間內都可以繼續食用。
保存冷凍帝王蟹時，要將其放在-18℃的環境下。若是保存新鮮的帝王蟹，要將其放在0℃～1℃環境下保存，這種帝王蟹的保存期壹般為壹周，解凍後保存時間為3天。
在購買冷凍的帝王蟹時，需要註意區分生凍蟹和活凍蟹，大部分活凍的帝王蟹其實在運輸過程中就已經死掉了，這種帝王蟹不建議食用。而想要將其區分可以聞帝王蟹的氣味，生凍的帝王蟹冷凍時間過長後，會產生壹定氨氣，帝王蟹身上就會有壹股尿味。
壹般我們購買到的帝王蟹，現在都是提前壹些商家的帝王蟹冷凍保存起來了。
那麽如果我能買到鮮活的帝王蟹，又想要將其保存起來，如何保存帝王蟹，才不會導致帝王蟹鮮活營養也不會流失呢。
下面三種保存帝王蟹的方法，不但讓帝王蟹的鮮味存在，並且還不會讓它的鮮味流失掉。
用冰箱保存帝王蟹。選購帝王蟹的時候，我們壹定要選購鮮活的帝王蟹，用繩子把帝王蟹的腳綁起來。然後將帝王蟹放在冰箱的冷藏櫃，冰箱裏面溫度需要保持5~10度即可，然後在帝王蟹身上面蓋上濕毛巾。這樣可以讓帝王蟹鮮活的保存在冰箱裏面。
還可以準備壹個50公分高的塑料桶，把帝王蟹放入裏面，然後在裏面註入水，將帝王蟹身體淹沒壹半高，這樣可以給帝王蟹起到保濕的作用。不能用水將帝王蟹全部淹沒，因為裏面沒有增氧設備。
如果我們購買的帝王蟹不打算現做現吃，我們可以將自家的浴缸騰出來，把帝王蟹放入浴缸裏面，因為浴缸四周是光滑的，所以帝王蟹放入進去無法逃跑。只需要將浴缸裏面的水剛剛淹沒入螃蟹的爪子即可。用這種方法來保存帝王蟹，那麽帝王蟹怎麽也不會死掉了。