特意了解了壹下好朋友的凍魚解凍方法。真的沒有出我所料。他用了錯誤的方法。難怪凍魚難以下咽。想必很多人和我的好朋友壹樣，在凍魚解凍的過程中，由於操作不當，導致了魚的難吃。其實這種情況不要怪魚，是妳自己的問題！今天就教大家很多解凍魚的小技巧，保證妳的凍魚和活魚壹樣好吃！
魚買回後不壹定要馬上放進冰箱。要把魚肚子裏面的鱗片、內臟、黑色黏膜全部清理幹凈。這可以防止魚的內臟腐爛。如果不馬上把魚的內臟取出來冷凍，用不了多久，魚很快就會發臭。把魚的內臟取出來冷凍，讓魚充分體現保存。無論什麽時候想吃魚，都可以把魚拿出來解凍！解凍的方法有很多種，比較好的解凍方法是把凍好的魚放在盤子裏，自然解凍。不要和任何東西放在壹起，直接從冰箱裏拿出來放在室溫的房間裏，這樣烹飪可以最大程度的保留魚的鮮味。
如果妳吃的很急，不能自然解凍，也有辦法。第壹步，用鹽解凍。把魚拿出來放在冷水裏，千萬不要用有溫度的開水，連溫水也不要。並在其中加入壹勺鹽進行快速攪拌，並浸泡15分鐘左右使魚肉解凍，仍保持最新的口感。主要是因為鹽的零度比較低，也有很弱的防潮性，壹定會幫助我們解凍。這種解凍方式也可以幫助我們的魚改善底味，口感更加醇厚。
二是加入白米醋。像鹽，要先放入冷水中，再加入少許白米醋，攪拌均勻。加入白米醋後，魚浸泡半小時即可解凍，因為白米醋是酸性的。酸性和堿性物質可以加快冰的融化速度。如果擔心鳥的氣味，加白米醋更好，也可以幫助去除氣味。但是，老醋和白米醋是不同種類的醋。最好還是選擇白米醋而不是老陳醋，因為老陳醋會影響肉的顏色。
有的人可以把魚撈出來後直接泡在水裏，有的人為了快速解凍甚至繼續加開水。這其實是壹種非常錯誤的方式。如果在解凍魚的時候遇到問題，趕緊學習訓練小方法，保證妳家的凍魚和鮮魚吃起來味道壹樣。多吃魚可以幫助我們的大腦變得更清晰，更聰明，給孩子更多。