壹種土豆最早見於康熙年間的《松溪縣誌》。土豆在東北被稱為山藥蛋，在華北被稱為山藥蛋，在西北被稱為土豆，在天津被稱為賽豆，在江浙被稱為土豆、山藥、芋頭(寧波)或芋頭(慈城)，在廣東、香港被稱為薯仔，在閩東被稱為薯仔。
在臺灣省、馬來西亞和新加坡，它被稱為馬鈴薯(中國人、客家人和臺灣人)或荷蘭馬鈴薯(臺灣人)。其他使用的名稱還有爪哇馬鈴薯、紅薯、土豆、洋芋、雞蛋、洋芋、洋芋、山藥、山藥豆、土豆、洋芋等。馬鈴薯這個名字的由來是因為它看起來像壹個古老的鐘。
英國馬鈴薯來自西班牙馬鈴薯。根據西班牙皇家學院的說法，這個西班牙語詞匯是Teino batata(紅薯)和Quechua papa(土豆)的混合。在拉丁美洲，西班牙語中使用“土豆”壹詞。
擴展數據:
歷史-
馬鈴薯的人工栽培可以追溯到大約公元前8000年到公元前5000年。這項由美國威斯康星大學發起的研究，通過對350種不同種類的馬鈴薯使用遺傳標記，最終確定全世界的馬鈴薯都起源於今天秘魯南部種植的馬鈴薯，並從那裏逐漸傳播到南美南北。
隨著西班牙人對印加帝國的征服，土豆在16世紀下半葉被西班牙人帶回歐洲並傳播開來。然後被歐洲探險家和殖民者帶到世界各地。土豆傳入歐洲的早期，消費量並不是很大。當土豆被引入英格蘭和愛爾蘭時，它們甚至在很長壹段時間裏被視為外來的花朵和植物。
到了公元19世紀歐洲人口膨脹的時候，土豆已經成為壹種重要的食物和作物。據保守估計，土豆的傳入造成了舊大陸至少四分之壹的人口增長，推動了歐洲從1700年到1900年的城市化進程。
目前，很難確定馬鈴薯是何時何地傳入中國的。據1700年修訂的陜西省興平縣和福建省松溪縣的記載，16世紀至19世紀由西北和華南通過各種渠道傳入中國。
根據明朝的記載和著述，有學者認為馬鈴薯早在16世紀明朝萬歷年間就傳入中國。馬鈴薯於17世紀由荷蘭人傳入臺灣省，臺灣省馬鈴薯的專業栽培大約始於1914年。
參考資料:
百度百科-土豆