冬瓜薏米排骨湯好吃嗎？夏天很熱，很容易口渴。下雨的時候更容易引起濕熱。這時候就需要喝壹碗清熱利濕的好湯了。冬瓜薏米排骨湯是非常不錯的選擇。夏天煲湯的主要目的是降火祛濕，這就要求煲湯的主料要有選擇性，要甘甜，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等。
冬瓜具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱消暑、解毒排膿的功效。薏苡仁能健脾利濕，歷來是營養豐富的夏季佳品，被譽為“生命健康之友”。兩者合在壹起，再加上排骨做湯，色淡而味不含糊，功效倍增，對祛暑祛濕有效。
除濕是夏季養生的壹個重要點。薏苡仁、赤小豆是祛濕利器。山藥、綠豆、紅豆、粳米等谷物也有壹定的除濕作用。也可以搭配冬瓜、苦瓜、香菇、大蒜等時令蔬菜，讓除濕不再單調。
冬瓜大麥排骨湯怎麽做食材:冬瓜700個，大麥100g，排骨500g，蠔油4片，姜1片。
練習:
1.薏米和蠔油浸泡1小時。排骨、冬瓜洗凈備用。薏米難煮，需要提前泡。
2、骨頭入鍋，大火，焯去血水，洗凈備用。
3.將蠔油和薏米放入砂鍋中，加水。
4.將焯過的骨頭放入砂鍋中。
5.蓋上鍋蓋，翻到老火湯檔。
6.冬瓜洗凈，切成合適的大塊(冬瓜大塊不能太大，不容易爛，也不能太小，否則太爛不成形)。還有，註意冬瓜不要削皮，洗幹凈壹起切塊。
7.鍋裏的湯煮到1.5小時後，加入切好的冬瓜，繼續煮30分鐘。
8、煮好後加入適量的鹽即可食用。
小貼士:建議盡量少放調料，盡量保持湯的原味。
冬瓜軟了可以吃嗎？最好不要吃。用手捏壹捏，冬瓜軟了，說明斷了。甜瓜腐爛是因為它含有足夠的水分和營養物質，適合腐敗菌的繁殖和繁殖，分解了甜瓜的正常成分，造成了甜瓜的變質。如果它變壞了就不要吃它。