烤魚配料的準備
如何烤魚的教程。
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2.腌制魚的時候，把配菜切好，土豆切片，洋蔥和青椒切絲，胡蘿蔔切絲。
3.將花菜和蓮藕洗凈切片
4.魚腌好後，在烤盤上鋪上錫紙，在魚的下面和四周鋪上半根洋蔥絲，給魚刷上油和醬油。
5.烤箱200度預熱10-15分鐘，將魚放入烤箱中層，200度烤20分鐘。
6.烤魚的時候做配菜。熱鍋放入花生米，放涼油，炸至顏色變深，撈出瀝幹油，冷卻後變脆。
7.將幹辣椒和剩下的油炸花生壹起翻炒。
8.加入配菜翻炒，加入適量醬油和鹽，七八分熟。
9.另起鍋，放入適量的油爆香蔥、姜、蒜。
10.加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油。
11.加入適量醬油、醋、糖煮開。
12.把煮好的湯倒在魚上，把配菜放在魚的上面和周圍。
13.在烤箱裏再烤10分鐘。
14.趁熱吃。
魚肉的營養價值
魚的營養價值魚的蛋白質含量是豬肉的兩倍，是壹種高吸收率的優質蛋白質，其中約87-98%會被人體吸收。魚類富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D以及壹定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸已被證明具有降血糖、保護心臟、防癌等作用。魚類中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松。此外，魚油還含有豐富的維生素A和D，尤其是在魚的肝臟中。魚還含有水溶性維生素B6、B12、煙酸和生物素。魚也含有礦物質，最明顯的是丁香魚或沙丁魚，如果帶著骨頭吃，它們是鈣的良好來源；海魚富含碘；其他的，如磷、銅、鎂、鉀和鐵，也可以在吃魚的時候攝入。DHA是提升腦力的關鍵元素。每100g魚含有以下營養成分:營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量含量112.00(卡路裏)鉀312.00(毫克)磷203.00(毫克)葉酸15.50(微克)銅0.05。鎂31.00(毫克)煙酸2.80(毫克)鈣38.00(毫克)維生素B6 0.10(毫克)鈉46.00(毫克)蛋白質16.60(克)膽固醇86.00(毫克)鐵0.80(毫克)。維生素A 11.00(微克)鋅0.87(毫克)維生素b 1.04(毫克)脂肪5.20(克)錳0.05(毫克)維生素E 2.03(毫克)維生素B2 0.11(毫克)但是，出血性疾病患者不宜多吃魚，肺結核患者服藥時不宜吃魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕不育等患者不吃魚。孕婦、產婦、乳母都可以吃。特別適合體質虛弱、營養不良、消化不良、脾胃虛弱、疲勞等疾病患者食用。嬰兒也能吃東西。魚的營養價值很高。給年齡較小的寶寶添加輔食時，可以把魚剁碎，做成魚泥給寶寶吃。也可以煮粥或者打碎加入米糊裏。